香辣蝦

配料：500克中海蝦，50克歐芹，1蔥，20克姜，10克胡椒，10克白糖，10克芝麻胡椒，30毫升醬油，30克豆鼓，料酒15毫升，幹辣椒50克，加適量的油。

1。清洗蝦，切去蝦片和長鬍須，挑出蝦線，然後用廚房用紙清潔。

2。將蔥和姜切成薄片，然後將歐芹切成段。

3。將油倒入鍋中，中火加熱至6成熟，加入蝦直至顏色改變，取出並控幹。

4。將鍋底油留在炒鍋中，加熱至4成熱，加入芝麻胡椒，油性豆鼓，蔥，姜，胡椒和幹辣椒，然後炒。

5。炒香後，加入蝦和香菜，炒一會兒，加入料酒，醬油和白糖，炒均勻，最後收汁即可。

紅燒大蝦

原料：400克大蝦，適量的蔥，一匙紅燒醬，少量辣椒幹，適量的生薑，適量的大蒜，

1。清潔蝦，用剪刀將蝦從頭到尾切開，然後挑出蝦線

2。切大蔥，姜和大蒜，取一個小碗，加所有調味料和水，攪拌均勻，靜置

3。將適量的油倒入鍋中加熱，加入蔥，姜，大蒜，然炒加香

4。倒入準備好的蝦，翻炒直到蝦體開始變紅，倒入準備好的紅燒醬，拌勻，蓋上鍋蓋並煮5分鐘

5。用高火炒至收汁，然後根據口味加鹽煮。加入蒜瓣，辣椒油，攪拌均勻，然後關火

茄汁大蝦

原料：新鮮蝦，半碗番茄醬，糖2匙，米酒2匙，醬油1匙，蒜末，薑末

1。清洗蝦，切掉頭和腹部的腳，用牙籤從蝦的尾巴粘在第二個接縫中，然後挑出蝦線。開啟後蓋，以入味。

2。將蝦放入碗中，倒入米酒，薑片，少許鹽，然後醃製15分鐘。

3。在鍋中加熱油，加入蝦和姜，炒一分鐘直到變紅，再加入番茄醬，糖和黑醬油，翻炒。

4。確認鍋中的汁已快速乾燥，加入蒜末，根據自己的口味加鹽，關火，即可食用。

糖醋大蝦湯

配料：300克大草蝦，半個洋蔥，6個小西紅柿，20克切成薄片的姜，2個土豆，一個小九層塔，2茶匙魚露，2湯匙番茄醬，2茶匙咖哩粉，月桂葉少許葉子，2茶匙白醋，2茶匙泰國辣椒粉，2茶匙細砂糖，2茶匙雞粉，2茶匙20度米酒，2碗水

1。切開大草蝦的後背，取出沙腸，然後洗淨以備用。

2。切碎洋蔥，將小西紅柿切成兩半；將土豆去皮切成薄片，蒸熟，攪成泥。

3。取一個湯鍋，加水，魚露，番茄醬，咖哩粉，月桂葉，白醋，泰國辣椒粉，細糖，雞粉，20度米酒，洋蔥絲，小西紅柿，土豆泥，將方法1的大草蝦放在中火中煮沸，直到沸騰，然後撒在9層塔上即可食用。