大家還記得前一段時間自制蛋糕火爆程度嗎？那時候各種電飯煲蒸蛋糕教程和朋友的做出的“蛋糕”真的是霸屏了我們的朋友圈，而這“蛋糕”有成功的，也有失敗的，這成功的是千篇一律而失敗的卻是千奇百怪。更有甚至還把電飯煲搞壞的。今天給大家來說個更簡單的那就是我們不要烤箱也不要電飯煲還能做蛋糕，而且一學就會，新手也能0失誤。

這做蛋糕成功鍵是打發蛋白霜。這很多成功的人那都是靠著電動打蛋器，如果沒有這一步還是挺難。但我們可以自制打蛋器，不過需要花點時間就是了，接著喝大家分享製作流程吧。

我們需要準備麵粉120克，食用油60克，牛奶120毫升，白糖60克還要5個雞蛋。然後簡易打蛋器的我們可以用礦泉水瓶在距瓶底3釐米處剪開，接著去掉瓶底，然後在瓶子開口處朝瓶口處剪成1釐米寬的長條，這樣的剪口長多在3-5釐米。然後就完成了。

接著我們打雞蛋，這蛋黃蛋清要分開，分別放早兩個碗裡。然後在蛋黃里加入60克食用油，在倒入牛奶，然後攪拌打散。接著往碗裡篩入120克普通麵粉，再用鏟子翻拌均勻，翻拌至無麵粉顆粒備用。然後在往蛋清碗中擠入檸檬汁，這檸檬汁可以很好的去腥，可以比較好有助於發酵，接著加入準備60克白糖，接著用打蛋器快速打發。要打到有大泡泡時（加入第二次白糖，接著打發，等攪拌到蛋白霜變白，再次加入白糖，接著繼續快速打發等碗裡不能倒出為止，再用攪拌器拉起。

然後就是做蛋糕。這攪拌好的蛋黃裡中加入一半蛋白霜，接著翻拌均勻，等翻拌均勻後，將蛋黃，蛋白霜的混合液倒在剩下那一半蛋白霜裡，接著放點黑芝麻，然後翻拌均勻

準備模具，在模具內側刷油，然後在模具底面鋪上吸油紙，將蛋糕液倒在模具中，然後將模具震盪幾下，將液體從氣泡裡排除，這樣蛋糕表面會更平整，再撒上黑芝麻和乾果。然後鍋裡燒水，等水開上汽，將蛋糕模具放入，蒸上40分鐘，再燜5分鐘就可以吃了。