相信牛肉是很多人生活中都非常喜歡吃的一種肉類，因為它不僅味道好吃，最重要的是它營養價值也非常的高。而今天我們要給大家介紹的一道美食，叫做牛肉粿條，牛肉的烹飪方法有很多種，但是很多人都認為牛肉跟粿條才是最佳搭檔，而粿條，雖然是一種非常簡單的食材，但是把它和牛肉搭配在一起，更能凸顯牛肉的美味。今天我們就在這裡給大家介紹一下這道菜的做法，相信你看了以後肯定會愛上這道美食的一下就是方法和步驟了。而且這道菜強健身體對筋骨也有好處，腰有力，牛肉跟它是天作之合，別捨不得買，強健身體有力氣，男人要多吃點。所需食材：大蒜，生薑，米酒，醬油，油，綠豆芽，生粉，牛肉，粿條

方法和步驟：第一步：首先，我們把買來的牛肉用清水反覆清洗乾淨，然後再把它放入一個乾淨的盆中，在彭州，我們要放入適量的清水，將它浸泡這樣不僅能夠去除牛肉中的雜質和血水，還能讓牛肉吃起來，口感更好。浸泡20分鐘左右就可以把牛肉撈起來了，然後再用刀沿著牛肉的橫紋將其切成薄片，切好以後，再把它放在一旁備用。

第二步：我們把已經準備好的米酒，醬油生粉，薑絲還有少量的食用鹽，放入牛肉中，將牛肉醃製十分鐘左右。然後把買來的豆芽清洗乾淨，豆芽洗好之後再把它放入熱水鍋中，這個時候就可以將其焯一遍水，這樣不僅能夠保證豆芽的口感，而且還能讓其變得更乾淨，更衛生。弄完以後把豆芽放在一旁備用。第三步：緊接著我們把大蒜和香蔥清洗乾淨，然後將大蒜拍扁，把蔥切成小段。

第四步：我們可以準備好一口乾淨的鍋，將鍋加熱完以後，再放入適量的油，等到油溫好，再把蒜放入鍋中進行翻炒，炒出香味以後，再把豆芽放進去，豆芽翻炒變軟後，再倒入粿條，讓它和豆芽一起炒。第五步：在翻炒的過程中，可以加入適量的食用鹽和醬油，這樣炒出來會更好吃。等到兩者吵完以後再把它們倒入盤中。這個時候我們就要重新熱過把，剛才已經準備好的牛肉放入鍋中，開大火，進行快速的翻炒。牛肉翻炒後以後再倒入生粉進行勾芡，最後我們再把剛才切好的蔥放入其中。這個時候就可以把炒好的牛肉放在一旁的粿條上了。

這道菜的所有方法和步驟就結束了，如果你喜歡吃牛肉，也想在家裡面自己動手親自試一試，那麼就趕快準備好原材料，自己在廚房裡面坐一坐吧！如果你方法和步驟燈正確，那麼做出來的菜，味道肯定不會讓你失望的。