今天又是趕集的日子，家裡的冰箱也空空如也了，提上籃子上菜市場備貨去吧，這一段時間蔬菜挺貴的，就青椒吧，都15塊錢1斤了，比豬肉還要貴幾塊，隨便一個普通的菜，花菜都得五塊，其餘的也是十塊到七八塊不等，都要吃不起了照就買了十元的雞蛋，這個菜營養好，還特別的方便，主要是做起來特別的方便快手，和別的菜一搭，一炒，幾分鐘就能端上桌了，對小圓這個燙班族來說，那是不可缺少的一個菜之一呀

還有一個菜也比較喜歡的，那就是茄子，茄子的價格也不算貴，六元錢1斤，家家戶戶吃得起，營養價值挺高的，茄子裡面的維生素p是柑橘的10倍，杏的15倍，維生素e和維生素p都有抗氧化，可以促進細胞的新陳代謝，延緩衰老的作用。而且吃它一個相當吃80顆花生，15個杏子，10個柑橘，7根香蕉，是不是覺得特別的神奇呢？大多數人肯定都不知道吧，而且最好是不要去皮，營養更好，下邊一起來看看它的做法吧，喜歡的一塊動手做起來

【家常茄子】食材：長茄子，小米椒，香蔥，蒜末，幹澱粉，鹽，生抽，油製作步驟如下：

1、我們先把洗淨的長茄子切滾刀，放入碗中，加小勺的鹽，攪拌均勻，將它醃製15分鐘

2、15分鐘過後會醃出一些汁水，汁水倒掉不用，再用手輕輕輕捏一下茄子，擠出裡邊多餘的汁水，這樣處理的茄子不僅味道更好，而且還不吸油哦

3、加入一勺的澱粉拌勻

4、把鍋燒熱，倒入少許的油，下小米椒，香蔥，蒜末，小火煸香

5、倒入茄子，翻炒均勻

6，補充一點生抽調味

7、關火，撒上蔥葉翻炒均勻即可出鍋啦