雞蛋攪一攪，煎一煎，捲入水果，營養均衡，味道贊，孩子超愛吃

牛油果厚蛋燒昨天去媽媽家，媽媽知道我們愛吃水果，買了很多水果，一箱橙子，一箱蘋果，還有葡萄和牛油果，這顯然不能一下子吃完，我媽媽讓我把一箱橙子和5個牛油果拿回家，媽媽真的太懂我了，我家裡冰箱的牛油果剛剛吃完，這下又有5個牛油果，夠吃一週了。牛油果聽著名字很油膩，實際上牛油果是健身人士常吃的食材。牛油果果肉含糖率低，糖尿病人都可以吃。牛油果含有不飽和脂肪，可以降低膽固醇，牛油果還有多種維生素和植物油脂，可以嫩滑肌膚，有保溼、去角質的功效，很多高階化妝品都有牛油果的成分，女性多吃牛油果省掉化妝品的費用。

我經常用牛油果和雞蛋做成沙拉，牛油果雞蛋沙拉做起來很簡單，把雞蛋水煮後，雞蛋剝殼切塊，牛油果對半切開，再切小塊，把雞蛋塊和牛油果塊拌一起，可以擠一下沙拉醋或者沙拉醬，早餐有這盤沙拉可以增加營養又有足夠的能量。我女兒對牛油果雞蛋沙拉毫無抵抗力。這次我把常做的牛油果雞蛋沙拉變了一個形式，把雞蛋和牛油果做成牛油果厚蛋燒。厚蛋燒實際上就是煎蛋，這是把煎一大片雞蛋變成一層一層捲起來。我把雞蛋和牛奶攪拌均勻，倒入三分之一蛋液用平底鍋煎，成型後放入牛油果塊捲起來，再重複兩次煎蛋液捲起來。我家女兒超級喜歡吃厚蛋燒，加了牛油果的厚蛋燒，她更加喜歡吃，每次給她做牛油果厚蛋燒，她都一盤吃光光。【材料】雞蛋 2只，牛奶 50毫升，砂糖 10克，牛油果半個。【做法】1 牛油果要用新鮮成熟的，牛油果挑熟的可以看外皮黑色的，輕輕捏有點軟，成熟的牛油果吃起來很滑很好吃，雞蛋用新鮮的土雞蛋。

2 把雞蛋、牛奶和砂糖放在碗裡，用筷子打發，要把雞蛋和牛奶打發均勻。

3 把三分之一蛋液倒入平底鍋上面，把蛋液煎成型，煎雞蛋用小火，免得煎糊了。圖片是專門用來做厚蛋燒的，可以用一般的平底鍋做厚蛋燒。

4把蛋液煎成型後，放入牛油果塊，把雞蛋片捲起來。

5 把卷起來的牛油果雞蛋卷放一邊，倒入3分之一蛋液，同樣地成型後捲起來。

6把所有的蛋液煎成型，捲起來就是牛油果厚蛋燒了，把做好的牛油果厚蛋燒切件裝盤。

我女兒很喜歡吃厚蛋燒，或許因為放了牛奶，還有一層層煎得很香很蓬鬆，加了牛油果的厚蛋燒好看又好吃。

希望大家喜歡這個牛油果厚蛋燒，有雞蛋又有水果，可以把牛油果換成水分少的水果代替牛油果，雞蛋和水果都能吃到了，大家可以跟著做。