吃麵包太單調?今天小編給大家介紹麵包的花式吃法,麵包加了這些變得超級好吃哦~總有一些美好是值得的,麵包不單調,這麼吃才有料!
烤鴨芝士麵包盞
原料:
鴨腿1個、麵包2片、黃瓜5g、聖女果1g、料酒10g、生抽20g、鹽3g、蔥3g、香甜沙拉醬3g、芝士片1片、黑胡椒沙拉醬3g
做法:
1、鴨腿用料酒、生抽、鹽、蔥醃製一晚。
2、放入空氣炸鍋中,烘烤16分鐘。
3、鴨腿烤熟後,用刀將肉切下來,骨頭就不需要了。
4、麵包切片後,塞入迷你乳酪模具中。
5、在裡面擠上香甜沙拉醬。
6、將切好的鴨腿肉放入。
7、隔著塑膠包裝,將芝士片切成塊狀。
8、擺在烤鴨上面,分佈均勻。
9、放入烤箱中最頂層,170度烘烤5分鐘。
10、取出後,表面撒上黃瓜絲。
11、擺上切粒的聖女果。
12、最上面點狀擠上黑胡椒沙拉醬。
小竅門:
1。麵包可以用自制的,也可以用超市買的切片吐司。
2。鴨肉可以用別的肉類代替。
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玉米香腸麵包
原料:
高筋麵粉250g、水130g、全蛋液35g、細砂糖20g、鹽3g、黃油10g、酵母粉3g、熟玉米粒120g、香腸粒50g、馬蘇裡拉乳酪適量、沙拉醬適量、黑芝麻少許、全蛋液少許(刷表面)
做法:
1、除黃油以外的麵包材料都放入麵包桶內(先液體後粉類的順序,糖和鹽對角放),在麵粉中間挖個洞,把酵母粉倒入,啟動和麵程式。
2、約揉至15分鐘,麵糰成型後加入黃油。
3、繼續揉至擴充套件階段,和麵時間全程約30分鐘。
4、啟動發酵功能,麵糰發至2倍大,手指沾麵粉戳孔,不塌陷不回彈即可。
5、發好的麵糰取出排氣,平均分成8份,滾圓鬆弛15分鐘。(蓋好保鮮膜)
6、鬆弛完畢後,把麵糰擀成圓餅狀。
7、放入圓形漢堡模中,用手按壓成中間薄圓周邊厚。(模具要刷上一層食用油,便於脫模)
8、入烤箱內進行二次發酵,在烤箱底下放一碗熱水保持溼度,約發至兩倍大。
9、給麵包表面刷上全蛋液。
10、撒上適量的馬蘇裡拉乳酪。
11、放上玉米粒和香腸粒。
12、擠上沙拉醬,撒上少許黑芝麻。
13、入預熱好的烤箱中層,上下火180度約烤20分鐘,上色後可蓋錫紙防止麵包表面顏色過深。
14、美味的麵包就出爐了。
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門:
1、玉米可以用罐頭的甜玉米粒,也可以直接從玉米棒上掰下來或者去市場買現成的玉米粒,然後入鍋煮熟,瀝乾水分備用。
2、可以在麵包上放自己喜歡的的食材,豌豆、胡蘿蔔、金槍魚或肉鬆等,喜歡番茄醬的也可以擠上。
3、我是用漢堡模整形,不夠的就用麵包淋模紙託,實在沒有也可以直接整其他形狀,自由發揮。
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番茄鹹肉麵包
原料:
麵包粉260克、番茄肉155克、雞蛋55克、白砂糖45克、黃油13克、酵母4克、鹽1克、玉米粒50克、臘肉腸50克、馬蘇裡拉芝士碎40克、沙拉醬30克、香蔥葉5克
做法:
1、番茄蒸熟去心去皮搗碎(用料理機打生的也可以)
2、主配方中所有的材料放入麵包桶中,酵母放麵粉上,黃油和番茄肉各放一角,因為用的純番茄肉水分比較大,配方中沒有水或者牛奶,啟動麵包機,和麵28分鐘
3、和麵完成,很光滑的麵糰,順手扯了一個手套膜
4、麵糰稍稍整理一下,收圓麵糰,選擇繼續用麵包機發酵
5、冬天氣溫比較低,一發30分鐘左右
6、取出麵糰輕輕排氣,平均分成6份,滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
7、再次滾圓放入模具裡(如果沒有模具直接放烤盤裡)
8、麵糰放入烤箱,選擇發酵程式,實測溫度38。5℃,時間35分鐘
9、取出在麵糰表面刷一層蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液會讓麵包底部上色加深,同時預熱烤箱,上火130度,下火160度
10、烤箱底層(直接放烤箱底板上),烤箱實測溫度上火130度,下火160度烤22分鐘(烤的過程中溫度會有輕微誤差,)上色後降低上火或者是加蓋錫紙
11、取出放涼,麵包頂部向下1。5cm位置切開
12、麵包挖空中間,底部不要挖壞
13、玉米粒灼水瀝乾水份備用
14、臘肉腸切丁備用
15、玉米粒,臘肉丁加入沙拉醬混合
16、麵包裡放入混合好的玉米臘肉丁,表面加上馬蘇碎和香蔥碎
17、麵包加上錫紙,放入烤箱中層,實測溫度127度烤15分鐘
18、吃慣了甜麵包,這個鹹味的麵包吃起來真不錯
19、多多的玉米,多多的臘肉丁,很饞人
小竅門:
1。不同品牌的的麵包粉吸水性不同,根據使用習慣調節和麵的水份
2。配方中的是純番茄果肉,沒有草莓心的部分,如果換用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶
3。烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整
4。輔料中的的餡料根據自己的喜好來放