導語：夏季，碰到此鹼性蔬菜別手軟，營養非常豐富，加玉米一拌一蒸，太美味了！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一個愛吃、懂吃且喜歡分享美食的人，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

夏季真好，有吃不完的新鮮水果和蔬菜，每次回老家總能收穫滿滿，這不昨天晚上下班後回了趟老媽家，摘了滿滿一簍子的桃子和蔬菜，又一個周都不用買菜了。

這次老媽不但給我們準備了黃瓜、豆角、茄子和辣椒等大眾蔬菜，還給我掐了一點我最愛吃的紅薯葉子。紅薯葉也就是紅薯長在地面上的葉子，我們這裡也叫它“地瓜葉”，它的營養很高而且十分豐富，有著“蔬菜皇后”和長壽蔬菜“的美稱。

紅薯葉屬於鹼性蔬菜，它的葉子翠綠鮮嫩，吃起來特別爽口，是近些年很火的網紅菜，在我們這裡的大飯店都非常的搶手。做法有很多，可以炒、可以拌還可以蒸，今天我就分享它一個好吃的做法，加鮮玉米一拌一蒸，太美味了！

1。先將紅薯葉摘乾淨，然後起鍋加水，放入紅薯葉焯水1分鐘，一分鐘後撈出過涼水，然後控幹水分切細備用。

紅薯葉焯水可以去除異味，焯水時加入少許鹽和食用油，既可以增加底味又可以使焯出水的紅薯葉保持翠綠的顏色。注意焯水時間不要過久，一分鐘足矣，否則影響口感。

2。再準備一下配料：取半根胡蘿蔔剁碎備用；一根鮮玉米剝下玉米粒後切細；玉米粒懶得一粒一粒剝，也可以用刀切。

然後將切好的紅薯葉、玉米粒、胡蘿蔔碎放到一起，加入一個雞蛋，一勺豆麵、3勺普通麵粉，攪拌均勻後再揉成麵糰，揉好的麵糰外刷上一層植物油，然後靜置10分鐘左右醒面。

加植物油可以鎖住營養和水分，還可以防止沾。

3。時間到了後，我們取出麵糰，揪下一塊團成一個窩窩頭的形狀。趁做窩窩頭的時候，我們把蒸鍋中加上適量的水燒開，水開後再放入團好的窩窩頭，繼續大火蒸15分鐘。

4。然後我們再來調個碗汁：碗內先加入蒜末，然後加入適量的鹽、白糖、米醋和生抽，攪拌均勻即可。

5。時間到了後關火，再繼續燜3分鐘後即可開鍋，盛入盤中就可以開吃了。

紅薯葉這樣做，營養非常豐富，我們加了豆麵、玉米、雞蛋和胡蘿蔔，不但好吃顏色也非常好看，看著就很有食慾，端上桌家人們都搶著吃，真香！如果喜歡你也趕快試試吧，再過些日子可就老了，口感就不好了。

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