煮綠豆湯時，百分之八十的人用錯了方法，看看正確做法，就明白了大家對綠豆湯還是比較熟悉的，這可是很多人夏季的消暑神器。現在也已經是六月中旬了，除了吃冰淇淋，喝冰鎮飲料就是喝綠豆湯了。而且喝上一口綠豆湯香甜可口，瞬間就沒有了口渴的感覺。而綠豆湯主要是用綠豆製作而成的，經常食用可以有效的止渴消暑。而且綠豆湯裡面的營養成分也是比較豐富的，是一種同時具有營養價值和食用價值的食物。

而綠豆湯在我國的食用歷史也是比較久的，相傳在古代的時候就有很多老百姓會藉助綠豆湯來解暑。而綠豆湯的煮法也是比較多的，不同的煮法口味也不相同。煮綠豆湯時，百分之八十的人用錯了方法，煮出來的綠豆湯是紅色的，為什麼會出現這種情況呢？綠豆湯煮出來的不應該是綠色嗎？今天小哥就帶大家去解除這個疑惑。如果方法沒有用對的話，那麼煮出來的綠豆湯就是紅色的了，下面讓我們一起來看看。

1。 如果我們在煮綠豆湯的過程中加入了食用鹼的話，那麼煮出來的湯就是紅色的了。因為很多時候我們放入食用鹼的目的是為了綠豆可以更快的煮爛，但是這樣綠豆裡面的營養成分也是會流失的。所以我們在煮綠豆湯的時候最好不要放入食用鹼了。

2。 所加入水的質量和煮出來的綠豆湯顏色也是有比較大的關係的。如果我們用的是純淨水的話，那麼煮出來的綠豆湯就是綠色的，而且不管煮的時間多長，基本上都是不會變色的。但是如果我們所用到的水酸鹼度比較強的話，那麼煮出來的綠豆粥就很容易會變成紅色了。

3。 如果我們煮出來的綠豆湯經常是紅色的話，那麼證明所用到的方法還是有問題的。如果我們想煮出來的綠豆湯是綠色的話，那麼首先就要把綠豆先清洗乾淨，然後放在電飯煲裡面。隨後我們在綠豆裡面倒入熱水，大家記住一定要是熱水，這樣煮出來的綠豆湯才會是綠色的。

4。 而綠豆湯的顏色的營養價值也是不同的，相比紅湯，綠湯的營養價值更高，因為裡面的營養成分沒有流失。所以我們最好把綠豆湯煮成綠色，如果煮成了紅色話，那麼就達不到我們預想的效果了。

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