以前很多人都十分喜歡去大飯店吃飯，因為在那個時候，大家會覺得那樣的店鋪味道才會好。而現在更多的人喜歡跑到私房小菜館吃飯，因為大家發現能叫自己是私房菜的，味道一定是有兩三下，甚至有的美食別人根本模仿不了。

本地老人就喜歡這口味道

血鴨就是一個十分常見但是很受大家喜歡的美食。這個小吃不僅味道好吃，而且還有很久的歷史，在09年的時候還被江西列為了省級的非遺。而一個懷化的大媽就靠這個血鴨在餐飲界走出了自己的一片事業。

小館子開在一個老式居民樓裡面，雖然不是很大，但是看上去卻十分的清爽。走進去就能看到一個半開放式的廚房，所有的食材都放在旁邊，看上去十分簡陋。雖然小店看上去很破舊，但是來到這邊吃飯的人很多，特別是上了年紀的本地人，就好這口“老味道”。

別人模仿不了的的招牌菜

血鴨是這家店的招牌，基本上大家來到這家店是就是為了吃這道菜。不過因為是私房菜，做得也沒有像大飯店裡面一樣十分精緻，但是該有的還是一個不少。這個菜的顏色看上去比平常做的要深上一點，因為看上去十分濃油赤醬，整個碗裡調料也是非常多，看著就能感受到香料的辛香。

鴨肉口感吃起來十分的嫩，還沒有柴的感覺。因為是十分地道的湘菜，因此香辣味還是十分濃郁的。來這家店吃血鴨有一個吃法一定要做，那就是把湯放到米飯裡面拌飯吃，這個時候就能感受到很多的鴨香味，十分的帶感。

有“老懷化”的味道

這家店到現在已經開了有14年了，在懷化本地可以說是十分有名氣的存在。大媽就是靠著這道菜乾趴了無數同行，才有了今天。因此很多本地人都很喜歡到這家店吃飯。甚至有人接待外地過來的朋友也是帶他們來這家店感受一下純正的家鄉味道。

除了這道十分有名氣的血鴨意外，這極愛單的酸辣海靈菇、西紅柿擂辣椒都是十分招牌的菜餚。這些菜都有一個共同點，那就是十分下飯，吃這些菜總有一種胃口大開的感覺。讓我在不知不覺中多吃了一碗米飯。

現在大媽已經有了年紀，開始有點做不動了，滿滿開始在讓自己的兒子

接手自己

的工作。雖然她人老了，但是炒的菜卻越來越有生活的氣息。大概這就是傳承的原因吧，即使大媽做不動了，她的兒子也會繼承下來，讓這些美食味道變得越來越好。即使物是人非，唯一不變的就是這個讓人幸福的美食。