今年的水果出奇的貴，除了香蕉以外，已經看不到低於5塊錢的水果了。蘋果更是漲到了10塊錢1斤。小姑子端午回來探親，買了一些牛油果回來。小姑子說現在普通水果那麼貴，還不如吃點稀有品種的水果。這是龍寶第三次吃到牛油果，直接吃總覺得有一股生柿子的味道。水果店裡一個牛油果基本上要8塊錢以上，龍寶平時捨不得買。

牛油果跟香蕉牛奶打成奶昔，或者是加雞蛋拌沙拉都不錯。聽小姑子說，用黃瓜捲上牛油果泥，黃瓜的清香配上芒果的香甜，可以讓牛油果味道豐富一些，吃起來沒有寡淡的味道。牛油果裡含有單不飽和脂肪酸，很適合孩子吃，因此也有人稱它是水果中的“森林牛奶”。

今天龍寶就給大家分享一下牛油果黃瓜卷的做法，所需食材有：牛油果 2個，黃瓜 2根，芒果肉 適量，糖粉 10克，鹽 適量。牛油果挑選表皮墨綠色或者深褐色，摸起來不太硬的，這種成熟度比較好。

黃瓜用鹽反覆搓洗表面清洗乾淨，用刨皮工具把黃瓜刨成長長的一條。黃瓜選擇長而直的比較好刨，最外面的一層綠的黃瓜片可以不要。

牛油果縱向對半切開取出果核，分享一個選牛油果的小方法，牛油果比較豎長的，果核比較小，從圖片上的2個牛油果核就可以看出來。

把牛油果肉先切成小塊用勺子挖出來，壓成果泥，加上糖粉攪拌均勻。糖粉的份量根據口味來增減，如果只是給小孩子吃，不用放太甜。

取一根黃瓜皮，用勺子舀出適量的牛油果泥，鋪在黃瓜皮上，左側預留1釐米左右不用鋪，後面留3-4釐米的空位。

黃瓜皮從左往右捲起來，一直捲到收尾，可以用半根牙籤固定一下，吃的時候要記得把牙籤拔出來。

芒果對半切開，在帶皮的芒果肉上劃小格子，把芒果肉剔下來。也可以先把芒果皮削掉，再切成小塊的果肉。

在牛油果黃瓜捲上分別放上一顆芒果肉，看起來就高大上了。2個牛油果大概做了有十幾個牛油果黃瓜卷。

這種吃法龍寶也是第一次吃到，不過比直接生吃牛油果好吃。孩子也很喜歡，吃了好幾個。黃瓜的新吃法，不炒菜不涼拌，跟它捲一捲，營養極高很適合孩子。它清淡無味，卻是水果中的森林牛奶，有條件1周給孩子吃2次。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。牛油果您家喜歡怎麼吃呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇牛油果黃瓜卷的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！