隨著時代的發展，如今街上的美食越來越多，從中國美食到異國料理都是應有盡有的，當然也少不了各種各樣的小吃啦。說到街邊小吃，吃貨就最喜歡了，像現在每一條街上都可以吃到美食小吃，例如烤串、煎餅、炸丸子等等，真是走到哪裡就能吃到哪的。

而在中國各地的街邊小吃也是各具特色的，畢竟每個地方的飲食習慣都不一樣，這小吃自然也是不同的。像在陝西農村就有一種街邊小吃，外地是很少看到的，這就是醪糟了。相信很多人都有吃過醪糟吧，像醪糟肉、醪糟湯圓等都很美味，但是街邊賣醪糟就很罕見了。

看這個陝西大爺每天都會騎著三輪車，載一大缸醪糟到街上來賣，經常一出攤就有很多人圍過來買了，一買就是一大桶，5塊錢一斤很實惠，差不多一小時這醪糟就見底了，生意十分火爆。而這些醪糟都是大爺自家在家做的，用蒸熟的江米拌上酒酵，中間掏一個洞，任其發酵一兩天就可以了。

剛發酵好的醪糟，一掀開蓋子就能聞到一股酒香味了，其實這就是米酒的原形，經過蒸餾的醪糟就會變成米酒。但相對來說，醪糟比米酒更深得人心，很多人都能接受醪糟的味道，沒有米酒那麼燒心。當大爺在賣醪糟的時候，有的老顧客還會舀上一碗醪糟在旁邊吃，據說味道可是很美味的。而這醪糟吃起來酒香味十足，還帶有一點酸酸的味道，很特別，喜歡吃的人就可以直接當成小吃來吃了，不過小優還是覺得醪糟煮湯圓是最美味的。但是話說回來，醪糟不僅味道好，而且營養價值很高，有活血養血、開胃提神、滋陰補腎的功效，不論男女老少都能吃。不知道大家有沒有吃過呢？