絲瓜和它一起炒，出鍋比肉還饞人，酸甜開胃解油膩，上桌就被搶光

整個夏天裡，絲瓜絕對是家家戶戶必不可少的，口感軟嫩，味道鮮美，一兩塊錢一斤，怎麼買怎麼吃都不心疼，切一切炒一炒，清淡爽口不油膩，解饞下飯過癮，家裡的老人孩子都喜歡。

絲瓜的家常吃法有不少，大家可能都喜歡拿來炒肉或者是炒雞蛋，即使再好吃，吃的次數多了也就吃膩了，所以今天給大家分享絲瓜的另外一種做法，絲瓜和它一起炒，出鍋比肉還饞人，酸甜開胃解油膩，上桌就被搶光。

這個它就是指的西紅柿，酸酸甜甜汁水足，可口又開胃，還能給我們提供大量的維生素，補水潤燥，清熱下火，美容養顏，常食好處多。

西紅柿炒絲瓜的做法：

1、準備幾根鮮嫩的絲瓜，又鮮又嫩的絲瓜是最好吃的，老掉的絲瓜口感差味道差，削掉外皮，用清水洗乾淨切成塊狀。

2、西紅柿用清水洗乾淨，用熱水燙一下，撕掉外皮，切成小塊，小蔥剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切成細絲。

3、起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲煸炒出香味，然後倒入西紅柿翻炒均勻，一直炒到出濃郁的湯汁。

4、然後倒入絲瓜翻炒均勻，撒入適量的食鹽，一直炒到絲瓜變軟變熟，就可以關火盛出裝盤食用了。

溫馨小貼士：

由於西紅柿和絲瓜在翻炒過程中是會大量出水的，所以在做這道菜的時候是不需要加水的，以免菜餚裡水分太多，影響菜餚的口感和味道。