單量不好真的是地區不好嗎？單量不好真的是口味不行嗎？單量不好真的是品類不好嗎？給自己來個靈魂三問。

如果自己感覺不出來，可以讓朋友代自己考察一下自己的店鋪。看看是哪裡出了問題，是不是自己操作錯誤了！

單量不好因素有很多，比如說這個是個冷門產品，很難做好，成本太高，控制不住，做不好，商圈不好，吃這種東西的人群不多。這些都是一些因素，但這不是最重要的。

最重要的是，人本身是沒有需求的，是創造出了需求來，只有你創造了需求，還怕沒有需求嗎？

三百六十行，行行出狀元。

不管做什麼，只要你有想法去做，總是有一些成果的，可能不會太完美，但一定也不會太差！但不能死腦筋，一根筋很難做東西的。

來盤點一下那些單量不好的老闆心裡都想些什麼？

第一，天真：

肯定是想著，只要外賣店鋪開起來，看我們的品質，銷量一定很好，店鋪都沒有開起來，就開始幻想了，要知道，實體店跟線上店鋪是完全兩種概念，

說只要店開張就等著接單接到手軟了。你這樣想就太天真了。

第二，虛高定價：

他說，我在實體店裡賣15塊一份粉，那我外賣實收也要收15塊以上吖，但你不能忽略一個點吖，還有平臺扣點跟配送呢，這兩塊加起來都20多一份了吧，新店，沒什麼口碑跟名氣支援，誰去吃？

你就說這個菜就這個價，愛吃不吃，反正有的人會吃，就是一根筋，啥都說不明白。低於這個價不賣，不能做虧本生意嘛。

第三，投入產出不做對比：

老闆說，我不管，每一單都不能低於30%的利潤，不做，一家銷量好的店，都不能保證每一單都能賺錢，你就說第一單都要，，賺錢，前期新店開始就這樣，那你拿什麼來做優勢吸引顧客？拿你真誠的心嗎？

不做虧本的生意大家都懂，但你要知道，做一家店前期沒有投入，就沒有什麼產出，這個是一條不變的千古定律，你前期沒有投入，就不想著有多大的產出。

只要你新店期捨得去投入，不管是促銷還是低價都好，先讓顧客知道這有一家店，無形之中就幫你打了口碑。只要有了人氣，質量不差，店也是可以做好的。也不說要做到萬單店。畢竟那種也是要很多種因素才可以做好。但做到上千單也是沒有什麼問題的。

人家做生意的，想要生意好也是要去打廣告呢，你就想開家破店就等著錢飛來吖？這種老闆生意就很難做大。只想要產出，不想投入。你自身都不是一個品牌。

第四：產品不設計：

就開一個店，上傳菜品，什麼都不上。連最簡單的最佳化都不做，開著等著接單，心理這樣想的，一般也是做不好的，最起碼要最佳化好菜品圖選單，新店期刷幾個好評，這樣讓店鋪有點活力，你自己的店，賺錢也是自己的，不要總想著顧客吃你的菜品好吃會給你好評，就等著，如果你店鋪銷量有幾十單一天，可能會有兩條好評，但也有可能是兩條差評，你連一個好評卡都不捨得發一張，你是怎麼有信心等人家好評的？

活動也不上兩個，你運氣好兩份兩單，那也不值這個價，分分鐘給你兩條差評！

第五：菜品質量不行。

有些店還可以，發展還是挺好的，但老闆不注重顧客的體驗感，隨便弄，愛吃不吃的樣子。

第六:獨斷其行，

就是自己想做什麼就做什麼，想開門就開門，後臺都不看一下，有單有時也不接，營業時間不定，這種想法就很多，開家店來玩一下。

你是中招嗎？

你有見過這樣的老闆嗎？

用心做好每一家店，感謝喜歡。一直分享外賣乾貨跟趣事！