烤箱是現在很多人家中都會添置的，雖然不是天天用，但是偶爾做個蛋糕、烤個肉也是非常不錯的，不用擔心外面購買的食品含有大量的新增劑不夠健康，自己想吃就做非常方便。自己家裡之前有一個最普通的小烤箱，溫控不太準確，而且容量也小，烤東西經常會出現點小問題。
於是換了一臺海氏i7風爐烤箱。接下來，讓我帶大家感受一下，這款風爐烤箱跟普通的平爐烤箱比，到底有什麼不同。
外觀
海氏i7風爐烤箱有兩種顏色，
我入手的
是米白色款。個人感覺這個顏色會比純白色更耐髒一些。箱體表面很光滑，不容易掛油和汙漬。家裡之前用的是一款
20升
小烤箱，材質是類似鐵皮的那種，清理時還挺費勁的，比較容易掛汙。
海氏i7風爐烤箱
內部採用的是搪瓷材質，非常光滑，而且基本不會掛油，
無論是
烤蛋撻、杯子蛋糕、魚、蔬菜、果乾、肉脯等，
使用後，只需用溼抹布輕輕一擦，就可把汙漬擦拭乾淨。
烤箱門的拉手是銀色磨砂材質的，跟箱體的淺色很配。拆箱時看到烤箱門還墊了小塊紙板做了防護。烤箱門是玻璃面板，算是比較厚了，開啟時能感覺到門的分量。介紹說這個門有兩層，分別是內層聚能門、外層防爆門，中間夾層是中空的隔熱層，可以保證溫度不流失
。
烤箱背面也有兩個小腳，可以防止烤箱背部貼牆，溫度高的時候給牆壁造成傷害
。
背面和兩側都設定的出風口進行散熱
，所以建議在放置烤箱或者使用烤箱的時候，兩側儘量不要放置物品，留出空隙。其實在使用的時候，烤箱頂部也會有點熱。
烤箱門下方是操作按鍵，顯示屏的字很大，如果是老人用的話也不用擔心看不見
。
開啟
烤箱門，第一眼就能看到一個大風機，這也是海氏i7比較特殊的地方：熱風模式。在這個模式下，海氏i7可以相容空氣炸鍋的功能。其實空氣炸鍋的原理也是加熱管+風機的模式，只不過空氣炸鍋體積小一些
。
海氏i7的容量有40L，是家裡以前烤箱容量的兩倍了。以前烤蛋撻，10個就是極限了；海氏i7可以放下15個，適合家裡人口多or跟朋友分享。一共有4個烤盤槽位，當然平時經常用的是第2、3個
。
烤箱附贈了3個烤盤/架，可以說適合所有烤物的需要。以及一隻隔熱手套，質量蠻好。另外要說的非常貼心的一點是，海氏i7還提供了一本菜譜，而且都是很適合家常食用的，寫的也很詳細，完全可以跟著菜譜一步步操作
。
接渣盤可以輕易抽出，而且不會接觸到下方加熱管：
上下方各有1個感溫元件，控制溫度更精確。爐燈在右上角，不需要的時候也可以關閉，亮度挺足的，適合喜歡拍烘焙影片的大廚們
。
來看看跟我家以前烤箱的對比：
從尺寸上來說，基本上
海氏i7風爐烤箱
是舊烤箱的兩倍；海氏i7是電子溫控，舊烤箱是機械式的，實際使用感受覺得海氏i7的溫度會更準確一些，更貼近每個菜譜的要求；海氏i7用的是搪瓷內膽，好清理；舊烤箱是金屬鐵皮的，擦起來很費勁，而且空間小，特別不方便操作，所以有一些就根本擦不掉了；海氏i7有熱風功能，均勻加熱，迴圈烤制，能夠將水分的流失保持在一個很小的範圍內；而舊烤箱，它就是一個烤箱，沒有其他的功能。裡外對比一下，區別於差距還是挺明顯的
。
功能
首先要介紹一下按鍵功能。海氏i7採用的是電子溫控系統，操作面板比較簡潔明瞭：共有兩個無極旋鈕，左邊設定溫度，分上下管；右邊設定時間，啟動/暫停。額外還有三個按鍵，分別是“發酵/果乾”“熱風”“爐燈”。我第一次用的時候沒有看說明書，直接選擇的溫度和時間，作業系統可以說是非常容易上手了。
其次要特別表揚的是海氏i7自帶預熱模式。一般來說，烤箱預熱都需要手動操作，定時多少度、預熱多少分鐘。但是海氏i7的工作方式是，設定好你需要烤制的時間和溫度，啟動之後，自動預熱3-5分鐘，所以就不需要提前操作預熱了。預熱結束後會有 “叮”的一聲響，這時候就可以把準備烤制的食物放進去了。烤制結束的時候，提示音是“叮叮叮”三聲，跟預熱結束是有區別的喲。烤箱自動的預熱操作確實幫忙剩下了不少事兒。
海氏i7的溫度感應控制可以說是非常、非常、非常準確了，對比我家以前的小烤箱，精確了太多太多了。同樣的菜譜烤蛋糕，之前的烤箱溫度不夠，需要增加烤制時間，但是這個增加的時間又特別不好控制，只能一直站在烤箱邊上盯著，看看差不多就關火。海氏i7就沒有這個煩惱了，我做的杯子蛋糕要求120度20分鐘，再140度20分鐘，我完全按照菜譜來做的，蛋糕剛剛好，連表面上色都一步到位了，可以說是很省心了。
美食製作
說了這麼多，不如實際用一下。下面就帶菜譜介紹下“烤各種”的過程。
無奶油蛋撻
準備：6個蛋撻皮、1個雞蛋、100
克
純牛奶、細砂糖15-20克。
烤制：190度25分鐘
過程：雞蛋和砂糖攪勻；再加入牛奶拌勻；過篩2次；倒入蛋撻皮。
▲
海氏i7的烤盤，可以擺下15個蛋撻皮。這個蛋撻皮是在附近專門賣烘焙用品的店裡賣的，應該屬於大號的。使用之前要放在常溫環境裡2-3個小時解凍一下。
▲按照上面的配方，我做15個的話，所有的量要乘以3。
▲家裡小孩孩喜歡吃帶巧克力的，所以放了一些巧克力豆。
▲家裡有個勺，剛好一勺一個蛋撻。注意蛋液放8-9分滿就可以了，因為烤制過程中會膨脹，放多了就流出去了。
▲如果想要顏色更焦一點，可以再上火solo5分鐘。
蔓越莓杯子蛋糕
準備：4個雞蛋、50g牛奶、70g低筋麵粉、55g白砂糖、40g玉米油、幾滴香草精、適量蔓越莓碎、4-6個大號烤蛋糕用紙杯。
烤制：120度25分鐘，再140度25分鐘。
注意：所有器皿工具都要無水無油。
過程：蛋清蛋白分離；蛋黃加牛奶、玉米油、20g白砂糖，拌勻；過篩低筋麵粉，z字攪拌勻；打發蛋白，並分3次加入剩餘白砂糖，直到打發到蛋白提起時出勾；往蛋黃里加入一小部分打發蛋白，由下至上拌勻；拌勻的蛋白和蛋黃倒入剩餘打發蛋白裡，快速拌勻，不要太慢會消泡；分裝入紙杯，放入蔓越莓碎。
▲蛋黃混油混奶混糖。可以加幾滴香草精去腥。
▲看到中間的那個勾勾了嗎？打發到這種程度就差不多了，提起打蛋器、出現小勾勾、小勾勾不會倒下，就可以了。打發之前也可以加幾滴香草精去腥。
▲放了很多蔓越莓碎。可以在倒入一半蛋液的時候，再多加一層蔓越莓碎，這樣就可以讓蛋糕渾身上下都是蔓越莓碎了。
▲海氏i7的爐燈真是棒棒的！！！可以清晰的看到烤制過程。
▲ 出鍋。每一個都很飽滿，而且沒有回縮。家人和朋友都表示這次非常成功。
烤魚
準備：魚（去腮、去內臟、去鱗）、鹽、生抽、料酒
、
黑胡椒、白糖、孜然、油、蔥薑蒜
烤制：200度20分鐘。
過程：其實烤魚的過程特別簡單，不過要注意的是，一定要提前醃，才能更入味。底盤記得刷油。
烤魚的時候因為手比較腥，所以準備過程沒有拍照。我用的魚比較小，所以沒有從中間切開，只能劃幾刀，最好是能切開，兩半的話烤制會更到位。不過我覺得我這樣烤出來的也不錯，烤箱的溫度與溫控還是很可以的。展示下最終成果吧：
▲怕魚太孤單，放了洋蔥和蝦陪伴它。
▲烤制20分鐘，蝦和魚都熟了，完美。
烤蝦
準備：大蝦若干、料酒、鹽、生抽、糖、油、蒜泥、蔥絲、幹辣椒（可選）
烤制：200度10分鐘
過程：蝦解凍、剪須、開背、剔蝦線；製作蒜泥（1只蝦用1瓣蒜），加幹辣椒碎、鹽、生抽、糖調味；燒熱油，油量能夠蓋住前面的蒜泥料，加熱至油冒煙，澆到蒜泥料上；蒜泥放入開背的蝦中，不要放太多，我弄多了有點鹹；底盤刷油，放蔥絲，進烤箱。
▲處理完成的蝦。
▲烤完的蝦。除了有點鹹以外，非常完美，蝦也不幹。
烤蔬菜
準備：香菇、金針菇、娃娃菜、土豆、魚丸、酸菜等；油、
蠔油
、生抽、鹽、糖、五香粉、花椒粉等。
烤制：200度10分鐘左右。這個時間不太好估計，可以根據最不好熟的菜來設定。中間可以選擇暫停，夾一點嚐嚐熟沒熟。
過程：所有蔬菜洗淨，切花切片，均勻鋪在烤盤裡。烤料可以根據自己的口味來調製，跟上面做蒜蓉蝦的調料製作一樣，需要澆熱油。淋到蔬菜
上
，直接進烤箱就可以了。特別說下，香菇烤出來巨好吃，又嫩又軟。烤之前也要記得刷油！
▲巨好吃的蘑菇~~~
▲我很喜歡吃九田家的烤酸菜，所以想自己嘗試下。結論是還需要再醃醃，不夠鹹。
烤蜂蜜雞翅
準備：雞翅若干、鹽、生抽、油、花椒、蜂蜜、蔥、姜；
烤制：
200度，20分鐘左右
過程：雞翅解凍，表面切兩刀，放鹽、生抽醃半小時左右，怕腥可以再加點兒料酒。差不多了之後就刷油，放蔥姜在雞翅上，塞進烤箱。
烤肉脯
準備：肉餡、黑胡椒、芝麻、蜂蜜、糖
烤制：
190度，35分鐘，中間要取出塗抹蜂蜜一次，可以讓口味更鮮甜。
過程：用擀麵杖把肉餡擀平整，不要太厚。最好鋪一層吸油紙在烤盤上，再把肉餅放上去，塞進烤箱。
烤果乾
準備：各種水果
烤制：
68度，時間3-10小時不等。
過程：水果切片，儘量控制在5mm的厚度以內。均勻攤開，鋪在烤架上。放進烤箱，等著就行了。
▲因為烤箱比較大，所以可以放兩層烤，數量一下子就上去了。
▲烤出來的果乾硬中帶軟，特別提示：甜一些的水果烤完特別好吃比如火龍果。獼猴桃就有點酸。
▲一盤子可以吃兩天了，適合
小孩子
練牙口哈哈哈哈
總結
功能豐富，一機多用。烤箱不再只是烤箱，還可以相容空氣炸鍋、發酵麵糰等功能，特別棒的果乾功能可以算是海氏i7風爐烤箱的最大特點了。
感應靈敏，溫控準確。與機械式烤箱相比，做了這麼多的菜，我覺得海氏i7的溫控特別的準，按照菜譜上說的溫度操作，絕對“百發百中”，沒有失過手。
色彩百搭，清潔方便。淺色系的米白色，可以適配絕大多數廚房了，因為大多數廚房的流理臺都選用的白色檯面，放上去還是蠻搭的。外殼和內膽的材質挺好清理的，搪瓷內膽真的不錯。
容量夠大，操作簡單。40L的容量，絕對夠5-7口人做幾個烤制的大菜了，不像以前我家那個小烤箱，想多烤幾個杯子蛋糕或者大一點的蛋糕坯都放不下。下一步我準備嘗試一下烤整雞。
期待開啟我的新美食之路。