【小談食刻】春天吃蕨菜,選綠蕨菜,還是紅蕨菜?別選錯了綠色的蕨菜,個頭相對比較高,它長到一定的程度,捲曲的葉子就會開啟,一般我們本地人很少會採摘這種蕨菜,一則是比較老了,口感不好,吃的話還會帶有一絲的苦澀味,二則,這種蕨菜,不太好烹飪,需要把它進行焯水,晾曬,製作成乾菜才好吃,所以有的人乾脆就...