做菜時鹽放多了怎麼辦?大廚:只需放點“它”鹹味就會大大減輕!對於這個問題,飯店大廚通常的做法是:做菜放鹽放多了,接著往鍋裡烹點白醋,放點白糖,這樣鹹味就能大大減輕二,我們平時在家炒青菜時,或者是青菜焯水時,要用熱水而不是冷水,原因是鍋裡如果加冷水,就會導致青菜菜得又老又硬,口感效果差...