教你青椒肉絲的正確做法,不用生粉,也不用嫩肉粉,照樣滑嫩爽口【青椒肉絲】所需食材:青椒、豬肉、蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、雞蛋清、食用油1、準備一些瘦肉,把肉清洗乾淨以後切成肉絲,然後放上適量的生抽、料酒,然後再加上一個蛋清,將其抓勻醃製一會...
飯店裡肉製品“鮮嫩”的秘密是什麼?老闆:這東西,真有用!但是再飯店裡面卻會以次充好,就是準備一些很差的肉製品,然後經過嫩肉粉醃製,掩蓋它的味道,讓這些差的肉就能夠輕鬆賣出好肉的價錢了,而且嫩肉粉裡面含有一種有害成分,那就是亞硝酸鹽了,雖然用過嫩肉粉後,肉類顏色看起來更好看,口感也更加的軟嫩,但是...