自制涼皮糟軟不筋道,多加這一步,筋道好吃還不硬2,往麵粉里加水揉,這裡需要注意的是,水一定要用冷水,這樣的話,海苔就更容易出來了,同時,促進筋的形成,另外,我們在後期清洗,第一步一定會促進筋的形成,所以,擦臉的時間也變多了,揉好後密封半個小時左右,使之鬆弛,進而形成肌肉,有利於之後的洗...