把蠔油當醬油用是大錯!謹記“4不放2不吃”,用錯別怪菜難吃【二不放,重辛辣食物】重辛辣食材的辣味屬於極端味道,而蠔油的用處是提鹹提鮮,兩種味道本就對沖,如果在烹飪重辛辣、重麻辣類菜式的時候,新增蠔油調味,不僅不會起到提鮮效果,還會使麻辣類菜式的辣味,帶有一股怪怪的鹹鮮,使菜式的整體味道怪異難吃,還...