冬天進補，有錢沒錢記得多吃這肉，高鈣高蛋白，潤燥滋補不長肉

小雪過後，北方已經連續降了幾場雪，雪後溫度持續下降，天氣越來越冷，而且氣候乾燥，此時正是冬季進補的好時節。俗話說：藥補不如食補，冬季進補應以食補為佳，不管有錢沒錢，記得多給老人孩子吃這肉，高鈣高蛋白，潤燥滋補不胖人。

這肉就是魚肉，今天給大家推薦一道好吃又好做的家常燉鯽魚，做法簡單，無需煎炒烹炸，燉一燉10分鐘就出鍋，肉鮮味美，香而不膩，潤燥去火又滋補，尤其適合老人孩子吃，增強免疫力，滋補不長肉，比吃豬肉更有營養。

魚被人們稱為餐桌上的“營養師”，一週至少要吃兩三次，尤其適合老人孩子補鈣健腦，還能提供人體所需要的維生素A、D、E等。魚的種類也很多，我更喜歡吃鯽魚，雖然價格貴點，但是鯽魚的肉質鮮嫩，味道鮮美，除了刺多，別無缺點，而且在各種魚類中，鯽魚的營養價值高。有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣的功效。

在我們常吃的淡水魚中，唯有鯽魚屬於大腸經，用它來保養腸胃，食療效果非常顯著，特別適合腸胃不好、經常腹瀉的人群食用。另外，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚的做法也很多，煲湯最滋補，家常燉魚營養價值也很高。進入冬季，飲食調理上一定要注意順時滋補，多吃魚，不但味道鮮美，而且低脂肪高蛋白，多吃也不會胖人。

接下來就看看具體做法吧！

【家常燉鯽魚】所需食材：鯽魚2條；西紅柿1個；油、鹽、蔥、姜、蒜、紅椒、圓白菜葉、料酒、香其醬各適量。

做法及步驟：

買魚的時候直接讓商家給處理好了，拿回來反覆沖洗幾遍，包括內臟和腮再清理一下，洗乾淨後撈出控淨水分。

西紅柿洗淨切塊，西紅柿燉魚不僅味道可口，而且營養價值更高，富含維生素及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀等多種元素，還含有蛋白質、有機酸、纖維素和番茄紅素。其中的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有促進消化，幫助我們排出體內垃圾的作用。

蔥薑蒜去皮洗淨切末，砂鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥薑蒜末，加入西紅柿翻炒出湯汁，再加入香其醬炒出醬香味。

加入適量的水，加點料酒，放上幾片圓白菜葉，上邊擺上鯽魚，加一個紅辣椒，大火燒開，轉中火燉10分鐘左右。口重的可以加點鹽，或者多加點香其醬。

不要完全收汁，關火。留一點魚湯出鍋時澆在魚身上非常鮮美，撒點香菜或者蔥花調味。出鍋裝盤，魚肉鮮嫩，味道鮮美，而且營養豐富，孩子常食補鈣又健腦。

冬天進補，多給老人孩子吃這肉，高鈣高蛋白，潤燥滋補不長肉。歡迎留言，喜歡這道食譜請點贊，轉發和分享，感謝您的支援！

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