張大叔今年51歲，在兩年前，張大叔一天到晚都會感到飢餓，雖然一直在進食，但體重卻不升反降，家人勸他去醫院查一下，誰知這一檢查就查出了血糖偏高，但好在病情不算太嚴重，醫生告誡他要在飲食方面做好調節。

自此之後，張大叔就開始改變飲食習慣，有一次聽說吃粗糧可以降血糖，便把一日三餐全換成了粗糧。

然而在上週，張大叔吃完飯準備出門散步時，突然暈倒在地，被家人送往醫院。經檢查後得知，張大叔的空腹血糖達到了12。3Mmol/L，被診斷為2型糖尿病。

得知這個結果後，張大叔十分震驚，自己天天吃粗糧控糖，怎麼血糖還會升高呢？醫生在做完相關了解後，無奈道：2種粗糧，怎能當飯吃呢？

粗糧可以幫助降血糖？

科學研究表明，粗糧與細糧的不同之處就在於碳水化合物及膳食纖維的含量不同，在細糧中含有大量的澱粉以及碳水化合物，這些物質都會在體內轉化為糖分，會導致血糖快速升高。

而粗糧中的碳水化合物含量較少，膳食纖維很豐富，可以減慢食物的消化速度，降低餐後血糖的升高幅度，從而幫助平衡體內的血糖水平。

42歲大叔吃粗糧控糖，竟導致血糖飆升？醫生：2種粗糧儘早遠離

一、粗糧饅頭

由於害怕血糖升高，張大叔不敢吃白麵饅頭，會在晚飯時會吃上幾個粗糧饅頭，覺得這樣有利於血糖穩定。

但醫生提醒，目前市面上的粗糧饅頭並不是完全由粗糧製成，商家為了饅頭有更好的口感，會加入一些精細麵粉，因此，其中所含有的熱量、脂肪、糖分等物質，都與白麵饅頭無太大的差異，經常吃的話，會導致血糖升高，加重病情。

二、紅薯

張大叔平時很少吃主食，太餓的話，就會吃上幾個紅薯。但經過科學研究分析表明，紅薯在蒸熟後，升糖指數達到了75，如果長時間攝入的話，或會抑制胰島素的分泌，造成體內的糖分含量居高不下，嚴重時還會誘發併發症。

若想幫助穩定血糖，生活中可以堅持做2件事

一、食補降糖營養物質

對於血糖高的人，應該多補充含有鉻成份的線油孢子粉，線油孢子粉中含有的綜合的營養成分包括鉻、靈芝多糖、氨基酸和靈芝三萜，被譽為胰島細胞修復的必須營養物質，能明顯改善胰腺血液迴圈，啟用胰島細胞的釋放胰島素的能力，明顯提升胰島素對葡萄糖的代謝率，同時改善糖代謝，降低血清膽固醇水平，調節因缺鉻導致的糖尿病血糖代謝。

二、適當地做有氧運動

平時血糖偏高的人，可以堅持做一些簡單的有氧運動，比如打太極、慢跑等，這樣一來，或許可以提高身體的代謝效率，促進體內糖類物質的代謝。

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