獼猴桃是一種十分平常的水果

品種之一，

也被叫做山洋桃或者毛桃

，在

進口食品

專櫃上，

也叫它奇異果

。其實

我們國家就是獼猴桃的原產國

，並且食用

歷史十分久遠

，從古書典籍中就有記載。而且

獼猴桃不僅僅味道好吃，汁水豐富，它也是一種營養價值極高的食品，當之無愧的“果王”。

獼猴桃

雖然

個頭不及一個成人的拳頭大

，但是

外皮非常薄，果肉十分豐盈

，味道

酸甜並且富有層次

，

含有多種有機物、微量元素和維生素

之外，還含有我們人體所需的

十多種氨基酸

。現代獼猴桃多為食品，但是在

古代時期，獼猴桃卻是“全才”

，

花木可佈景修飾庭院，果實可食可入藥

，據說對

風溼骨痛、偏癱不遂、早生華髮等有很好的藥用價值

。

獼猴桃個頭不大，

通常我們購買的時候

，也不會只買一個兩個地吃，

都會買上幾個，吃不完地留著下一頓再吃。

但是買回家先吃的獼猴桃成熟程度都很高了，

往往隔一兩日就會熟透並且變質了。

如果買一些

成熟度低的

吃，

等待它們成熟的時間又不能保證

。今天我就給大家聊聊，

加速獼猴桃成熟的小妙招。

第一招，水果法

這是我們日常生活中

最被大家所熟知的方法

了，就是在一袋還

比較生硬的獼猴桃中放入一個蘋果或者一根香蕉

，然後排乾淨袋子內的空氣，

繫緊袋口放在家裡比較暖和的地方

，袋子裡的

蘋果或者香蕉會釋放出加速獼猴桃成熟的物質

，大約

一兩天就能催熟

了。但是

一定要放熟透的蘋果或者香蕉才有這樣的效果

。

第二招，牙籤法

牙籤法在

嚴格意義上來應該稱為“孔洞法”

，就是

拿一根牙籤或者其他尖銳一些的器具在質地比較硬、成熟度不高的獼猴桃表面輕輕扎若干個細小的孔洞

，然後裝進乾淨的食品袋中，繫緊袋口，

用比較厚的毛巾覆蓋住，保留溫度

，大約

兩到三天即可熟透變軟

。

第三招，悶熟法

將買回來的

比較生的獼猴桃裝進兩層保鮮袋中

，並且排除內部空氣，

將袋口密封嚴實之後

，

放在家裡溫度最高的地方

，冬天的放在

暖氣附近

，夏天則最好放在

光照充足的陽臺上

。使用悶熟法來促進獼猴桃軟化，

時間受環境因素影響較大，一般三到四天即可

。

除了上面介紹的方法之外，還有一種

白酒法

，就是

向裝有獼猴桃的袋子裡滴入幾滴五十度以上的白酒

，然後封緊袋口，

透過白酒散發的乙烯催熟獼猴桃。

小結：

無論哪種方法，還有一點要提醒大家，

就是每次催熟的獼猴桃數量與食用的數量相宜，

不然

一次熟透的獼猴桃吃不完還是會丟掉浪費

。

【文案編輯】：目海食我心向月