“原價50元,現價10元三件”!
臨期食品真是打折的價格、
不打折的美味嗎?
不論是線下超市還是線上網店,
打折促銷臨期食品已經成為一個熱門趨勢。
很多超市專門設定了臨期食品專櫃,還出現了專門銷售臨期食品的小超市。那麼很多人要問了:
臨期食品安全嗎?這個“便宜”能撿嗎?
臨界期限有6級標準
臨期食品是指即將到達食品保質期,但仍在保質期內的食品。2012年1月27日,國家市場監督管理總局發文明確要求,食品經營者對即將過期的食品應向消費者做出醒目提示。
也就是說,到了保質期臨界期限的食品,需要告知顧客並單獨出售。
北京市工商局也向外界公佈了“食品保質期臨界”的6級標準:
1。標註保質期1年或更長的,臨界期為到期前45天(比如罐頭、糖果、餅乾等)。
2。標註保質期6個月到不足1年的,臨界期為到期前20天(比如泡麵、無菌包裝的牛奶果汁之類)。
3。標註保質期90天到不足半年的,臨界期為到期前15天(比如一些真空包裝並冷藏的熟食品,速食米飯之類)。
4。標註保質期30天到不足90天的,臨界期為到期前10天(比如一些滅菌包裝的肉食品,鮮雞蛋等)。
5。標註保質期16天到不足30天的,臨界期為到期前5天(比如酸奶、一些點心等)。
6。標註保質期少於15天的,臨界期為到期前1~4天(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆製品等)。
價格打折,安全不能打折
臨期食品不就是快要過期的食品嗎?
買東西的時候,人們更多習慣挑選日期新鮮的,還會有人故意去買臨期的?
雖說價格優勢很吸引人,但吃了不會有什麼問題嗎?很多人最擔心的,就是臨期食品的安全性問題。
首先,臨期食品不是過期食品,它屬於安全食品的範圍。
臨期食品是可以吃的。
它只是快要到保質期了,但還在保質期內,只要儲存得當,食品的品質是有保障的。況且,不少食品就算是超過了保質期,也還可以吃。
食物大體上可以分為兩類:
長保質期食物和短保質期食物。
長保質期食物一般可以存放幾個月到幾年不等。即便到了保質期,只要儲藏條件符合要求同時沒有開封,且外觀看起來沒有明顯變化,還是能安全食用的。特別是那些保質期較長的真空包裝糧食、罐頭、泡麵、餅乾之類。
而鮮牛奶、新鮮果汁、現做蛋糕或麵包、冷鮮肉等短保質期食物,通常需要冷藏儲存,保質期一般在3~30天不等。這類食物的保質期通常比較嚴格,
只要過了保質期,微生物超標的風險會增加,那就不要吃了,
這一類的臨期食品也請謹慎購買。
挑著買,撿到“真便宜”
買臨期食品並不是什麼不健康的生活方式。沒有超過保質期的食物,只要是在靠譜的超市或其他正規渠道購買的,就不用擔心什麼安全問題。只要你能及時消費掉,就不吃虧。
只是在“撿漏”的時候,一定要擦亮眼睛。
1。有些食品營養價值不高,比如薯片等高油高鹽高糖的加工食品,不要在低價誘惑下一次買太多。
2。富含油脂的堅果類零食,如果不是真空/充氮包裝,時間長了容易產生
令人不愉快的哈喇味
,還是儘量購買新出廠的比較好。
3。如果價格差不多,建議購買多個小包裝,而不是買一個大包裝的臨期食品。畢竟因貪吃受損的,還是你自己的健康。
4。各種農貿市場銷售的熟食,包括肉類和豆製品,要特別小心保質期被修改,吃之前要好好消毒殺菌。
5。如果發現一件室溫儲存的食物還差一週就到期了,買回來幾天又吃不完,建議放在冰箱裡冷藏,
或是乾脆不買,避免浪費。
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處理臨期食品的好點子
據統計,全球每年浪費的食物重量超過13億噸,而臨期食品是其中的重要部分。臨期食品市場的出現,
有利於節約社會資源,盤活企業庫存,減少浪費現象。
下面來看看國外除了降價促銷,還有哪些處理臨期食品的好點子。
英國
利茲有一家“剩食超市”,由慈善機構開設。他們進購當地其他超市的臨期食品,並以很便宜的價格售賣。人們甚至可以不付錢,透過勞動來換取。
美國
華盛頓有一家非營利性的零售超市Daily Table,超市裡大部分商品都是由當地的大型供應商捐贈的臨期食品。他們會在自己的廚房裡進行加工烹飪,把這些臨期食品做成新鮮的“即食餐”。
丹麥
WeFood是一家臨期食品超市,它的商品價格比普通超市要便宜50%左右。它開業3周,就吸引了眾多粉絲,成為引發國內外關注的“明星超市”。
日本
的羅森便利店會把下架商品透過供應商的協助,處理成有機肥,分發給羅森合作的農戶,用於蔬菜水果的種植。
的“救濟餐桌”,會把超市回收的臨期食品定期免費發放到需要人的手中。
德國
(來源:健康中國)
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