導語：隨著時代進步，飲食水平的提升，我們國家現在不僅要求吃得飽更要吃得好。全國人民對營養的追求越來越高。奶類作為一種優質的食品組成，受到了全世界營養專家的熱捧。

根據現代營養科學研究的結果，我國的醫學專家以及營養專家提倡：從出生到老年都應該喝奶。但是我們又不能單純地只喝奶，肯定要與其他食物進行搭配，那麼具體要怎麼搭配呢？在喝別的食物一起食用時，有沒有什麼禁忌呢？

1、 忌空腹飲奶

空腹時，胃腸運動速度會很快。但是牛奶中的蛋白質和乳糖等營養成分，要經過小腸充分吸收，才會變成各種營養物質被人體吸收和利用。如果空腹喝奶，奶會很快透過胃腸道，牛奶的營養價值無法得到體現。同樣的，空腹時也不宜飲用酸奶，因為乳酸菌很容易被胃酸殺死，導致其營養價值大大降低。

2、 忌冰凍鮮奶

有不少家庭一次性購入大量鮮奶，會把奶放入冰箱冷凍室裡冷凍，在需要時再解凍。這樣做是不合適的。因為在冰凍過程中，牛奶中的蛋白質和其他營養成分會發生變性，再遇熱就會發生沉澱，使營養成分遭受損失，還會產生一些異味。

3、 忌與糖同煮

如果把糖放在鮮奶在一起進行煮沸，白糖分解的果糖會和奶中的賴氨酸形成果糖基賴氨酸，不利於人體消化和利用，甚至會對人體健康產生損害。

4、 忌酸奶加熱

酸奶中的活性乳酸菌經過加熱或者開水稀釋以後，會被大批次地殺死，導致酸奶的特有的味道消失，不僅如此，酸奶的營養價值大多是透過其內的活性乳酸菌來體現，一旦其被大量殺死會導致酸奶的營養價值消失殆盡。

5、 忌與茶同飲

牛奶中含有大量的鈣離子，而在茶葉中則含有豐富的鞣酸。鞣酸進入腸胃後，會阻礙消化系統對鈣離子的吸收。導致牛奶的營養價值無法得到體現。所以，在喝牛奶的時候，要儘量避免喝茶，或者可以隔一段時間再飲茶。

6、 忌與巧克力同食

與茶一樣，巧克力中含有大量草酸，草酸和牛奶中的鈣或者蛋白質相結合，會發生轉行生成草酸鈣，這就影響了鈣的吸收和消化。同樣對牛奶的營養價值有很大影響。

7、 忌與藥物同用

牛奶中的鈣、磷、鐵等礦物質可能會和某些藥物中的有機物發生化學反應，行成穩定的絡合物，使牛奶和藥物中的有效成分收到破壞，不僅使營養物質和藥物成分難以被人體吸收，還可能形成新的化合物對人體健康造成破壞。

8、 忌與酸性水果同吃

在喝奶的時候吃例如橘子之類的酸性水果會嚴重影響牛奶的營養成分的吸收，所以建議大家在喝奶的時候要儘量注意不要與酸性水果同用。

結語：奶製品對我們的身體有著極大的好處，但是在飲用時一定要注意到一些忌諱，否則非但不能給我們補充足夠的營養成分還有可能對我們的身體造成損害。