今天下午出去買菜，看到一位老大爺拉了一車菠菜，很新鮮，翠綠翠綠的。

春天了，看到翠綠的菠菜就想買點，趁孩子還沒開學，打算給孩子們做道有營養的冷盤。

這兩天很暖，有微風，但是又很燥。

孩子們雖然水果不斷，但是嘴唇還是很乾，畢竟春天了，萬物萌芽的季節。

陽氣升發，燥也正常。

問了一下，也不貴，兩元一大把。回來後就用開水拉了一下，將裡面的草綠素殺一下。

有準備了點花生做成了花生碎，一會要用。

算了，還是給大家詳細分享一下吧！

涼拌菠菜花生碎

【原料】

菠菜300克、花生碎100克，生薑1小塊、蔥1根、蒜瓣3個（可根據自己口味加量），香油適量。

【製作方法】

將菠菜摘洗乾淨，放入開水中拉燙一下，菠菜變色後馬上撈出晾涼，擠幹水分，切成寸段備用。

將生薑切末，蔥切成蔥花，蒜瓣搗碎，一起均勻澆入菠菜中；往菠菜中加入適量食鹽、香醋和香油調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後就食用

拉

。

【功效作用】

具有

通血管、強心臟、清腸毒、穩血糖、降血壓、補鐵補鈣的功效。

其中

花生造血功能很強，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，吃花生連紅衣一塊吃，補血效果最好。

而菠菜根中含有豐富的維生素K，這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中，補充豐富的維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，並降低骨折的發生。

此二者搭配不但可以補血補鈣，菠菜還是蔬菜界的清道夫。

菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃，幫助消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便、清除腸毒的作用更是會翻倍。

當然了花生的作用也不遑多讓哦，

花生中所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

因此，說花生能降低血壓確有科學根據。

花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，防止冠心病和動脈硬化。

不錯吧，這道冷盤是老少皆宜，不但可以促進孩子的身體發育，又可預防未病。

最後再告訴大家一個小福利。

拉燙過菠菜的水不要扔哦，它可以使泛黃的衣物復原呢，我已經試過，是真的哦，比如你有一件泛黃的體恤，可以將它泡入菠菜水裡20分鐘，再洗乾淨就變白了。

作者 心山育明德

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