我們國家的人口很多，地域面積也是比較廣闊的，並且分為南方和北方，南方人和北方人在飲食上又存在著很大的差異。比如說南方人作為主食，最常吃的是大米飯，而北方人則有更多的選擇，比如饅頭。但是你知道嗎？吃米飯也是一件相對講究的事情，我們一起來了解。

一、兩種型別的大米飯建議別吃，它們對肝臟不好，可能會“傷肝”

1、顏色偏黃和黴變的大米

正常的大米應該是發白的，所以如果發現大米顏色偏黃，或者已經發黴了，就儘早扔掉，不要再吃了。但偏偏有些人因為節儉，即使大米有些黴變，或者顏色有些改變，還會一直吃，但其實裡面是有很多黃麴黴毒素的，常吃對於肝臟很不好。

2、漂白過的大米

漂白過的大米顏色會更加好看，但為什麼漂白過的大米不能吃呢？大米之所以需要漂白，可能是之前的大米已經發黴，一些不良的商家為了獲得更多的收益，想讓大米不浪費，就會使用漂白劑來對大米進行處理，可想而知，經常吃下去，對於身體和肝臟都是很不好的。

二、平時挑選大米多注意，這樣做比較好

1、選擇沒有太多雜質的米

在買大米的時候，儘量的選擇乾淨的大米，因為如果大米在脫殼的時候不乾淨，就會混入一些雜質，比如石頭。雖然不會直接地影響到我們的健康，但是對於大米的儲存是有影響的，會讓大米不易儲存，容易變質，並且挑揀起來也比較麻煩。

2、選擇味道香的大米

有些人在選大米的時候會糾結於選擇顏色更亮一點的大米，還是選擇乳白色的大米，在此建議大家選擇偏向乳白色，並且表面光滑，沒有雜質，聞起來也有香味的大米，因為劣質大米不會有明顯的香味，也不會顯得很清透，而有些太白的大米有可能是經過漂白的。

三、日常中，除了要選擇對的大米以外，也要做好一下三點，有利於肝臟的養護

1、別生氣

肝臟是主怒的，所以平時建議大家不要動不動就生氣，也不要太過暴躁，保持一個好的情緒和好的心態。因為經常生氣，會讓肝臟負擔加重，同時肝火太旺，容易讓肝臟損傷。

2、別吃變質食物

日常生活中想要保護肝臟，第一個要注意的就是飲食，除了要注意飲食清淡以外，最主要的是如果食物已經變質或者發黴，就一定不要再吃了。即使把黴變或者變質之後的部分去掉，剩下的也不要再吃，因為雖然表面看不出來，但其實已經被感染了有害毒素，經常吃，對肝臟是無益的。

3、養護肝臟，多喝水

多喝水是我們經常能聽到的一句話，當然也是我們該做的一件事，因為及時地補充水分，不僅可以促進身體裡毒素更好的排出，也能夠幫助加快新陳代謝，從而對肝臟進行養護，幫助肝臟排毒和降火。

透過本文我們應該知道，在挑選大米的時候要注意什麼，上面提到的兩種大米也不要再吃，因為這樣會對肝臟不好。另外，對於肝臟的養護，要保持一個好的心態，多喝水，多運動。