有的時候咱們買香蕉買的多了，放在家裡面，時間久了香蕉就會變黑，那變黑的香蕉還到底能不能吃了？原來我們一直都搞錯了，趕緊跟我一起了解起來。

有的時候別人看到這香蕉變黑了，覺得這樣變黑的香蕉就不能夠再吃了，其實變黑的香蕉恰恰是最好吃的，因為這時候它已經完全成熟了。

香蕉通常在比較青澀的時候都已經被採摘下來了，要去市面上拿去賣的時候就要經過催熟了，一些工業上都會用催熟劑來催熟，香蕉從青色變成黃色，所以大家不必擔心裡面的催熟劑並不會影響咱們的身體健康。

所以我們發現它外表的皮是黃色的，裡面是硬的，但是像這樣的香蕉也是比較甜的，香蕉之所以會變黑，是因為香蕉裡面含有豐富的粉類，還有氧化酶，當香蕉的外皮受到損傷時，這兩種物質就會結合到一起，正好空氣中有氧氣，所以就會和氧氣發生一系列的化學反應，香蕉的外皮就會變黑了！

如果香蕉在低溫下挨凍的話，它的細胞也就會破裂，也就會產生變化。黑的情況，如果發現香蕉皮是黑色的，但是裡邊的果肉是好的，像這樣的香蕉吃起來味道也是比較好的，如果你發現香蕉皮已經變黑了，這時候不用擔心它還是可以吃的。

如果你發現香蕉皮變黑了，而且裡面的果肉都已經腐爛了，所以像這樣的香蕉大家就不要再使用了，看完這個，你是不是已經明白了，趕緊去告訴自己的家裡人吧！