在青島，如果有朋友跟你說：走，中午吃泥螞去！可千萬別衝動啊！這不是罵你，這是真正會吃的，想帶你去吃小海鮮。

泥螞，也有叫泥板的，其實就是泥螺，也不知道哪個起名鬼才竟然在百度百科上都寫的青島方言把它叫做泥螞！以前也不算什麼正經玩意兒，這兩年也不知道誰把它給吹成了膠州灣的四小海鮮，還上了央視，其實這玩意兒以前也就是上馬河套這面比較認一些，然後慢慢的整個青島地區也多少興了起來，價格也美麗了起來。其實在上馬河套這面它的名字發音應該是密碼（音）。至於為什麼要說叫泥螞，我覺得還是因為我們這邊的發音習慣吧，我們這邊說水泥是發泥的音，而說和泥就叫huomi

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也算是書面語和口語之分吧！（一家之言啊，歡迎斧正）

小的時候跟大人去趕海，泥螺大人根本就不稀罕，不值錢啊，就小孩子跟屁股後面撿。趕海，根據要去收穫的海貨不同，說法也不同：挖嘎啦，敲蠣子，摸蛸（八帶），釣蟶子，嗤蹦蝦（皮皮蝦），照足嚕（螃蜞），拾泥螞…你聽聽，拾泥螞，到它這裡，一個“拾”字，形象的說明了它的不值錢以及在海灘的數量！

小時候，海水落潮，因為泥螺這東西行動緩慢，我們都跟著退潮的潮頭走，這個時候泥螺，還來不及鑽到沙子裡去，正慢慢的在海灘上顧湧（方言，挪動，具體動作參考大青蟲［捂臉］），別看炒熟了，這東西只有指甲蓋大小，但是它在海灘上的時候，舌頭全部吐出來，差不多能有半個雞蛋那麼大，一眼就能看到！這個必須趕著潮頭去撿，晚點它就慢慢的鑽進沙子裡去了。

有時候在海灘上，你會看到一種像是一個完整的雞蛋清似的東西，那是它的卵。

習性咱就不說了，咱不是百度百科，不會做菜的寫手不是好寫手，還得寫做法，泥螺嘛，我們這邊一般要麼辣炒，要麼麻香，或者兩樣都來，麻辣味的！［捂臉］還是那句話適應自己口味的才是最好的。所以我的做法就是適合我自己口味的：

原料：泥螺。

配料，蔥蒜姜，青花椒，小米辣，豆瓣醬，油鹽味精等…

泥螺，放入少許鹽輕輕抓淨粘液，一定要溫柔要不然容易抓破，瀝乾水分，備用。

蔥薑蒜切絲，小米辣切小段。

起鍋燒油，放入蔥蒜薑絲爆鍋，放入青花椒小米辣翻炒，放入一勺豆瓣醬炒出醬香，倒入泥螺，翻炒至泥螺舌頭縮緊即可，倒入味精鹽翻炒出鍋。記住剛出鍋一定不能直接嗦，燙嘴！［捂臉］

花椒和辣椒，可以根據個人口味不願吃哪樣拿出哪樣就行。一菜三味，沒毛病！［捂臉］

還有一種簡單的做法就是：泥螺提前淖水，放入盤中，鋪上蔥蒜薑辣椒絲花椒，味精鹽，熱油一潑搞定！

以上做法，個人口味，專業廚師有什麼建議儘管提，反正我也不會改，別憋壞了您。［捂臉］［捂臉］［捂臉］玩笑而已，玩笑而已，其實我們這邊的做法就是粗獷一些，感覺像東南沿海那面對泥螺的做法更有研究，歡迎指教！

以上

我是妖刀，刀刀偏鋒！