每天吃水果的量

水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。推薦我國成年人每天吃水果200~400克。

可用鹽清洗瓜果

大多數的瓜果是可以生吃的，因為瓜果的營養大多集中在果皮上，所以很多人吃瓜果時不願意削皮。但是如果只用清水清洗的話，附在瓜果表皮上的農藥不容易徹底洗乾淨，如果用淡鹽水清洗瓜果就不一樣了，在淡鹽水中將瓜果浸泡20分鐘即可輕鬆消毒殺菌，但時間不宜更久。

科學吃水果

我們應該每天都食用水果，但要科學食用。水果不宜空腹食用，這是因為空腹時胃中酸度較高，再吃富含有機酸的水果，對胃會有刺激，且有些水果含有大量單寧，對胃酸過多的人來說，更不能空腹吃水果。

餐後也不宜立即大量食用水果，如進餐時吃太飽，則可晚些食用水果，如果用餐的食物不多，也不油膩，少量進食一點水果也無妨。其實，水果合理的進食時間是在兩餐之間，選擇適量的時令水果，不可過多，吃完後最好立即漱口。

不宜多吃的水果

有人認為水果營養成分高，多吃對人體有益。其實，吃水果並不是多多益善。以下水果就不宜多吃。

菠蘿

柿子

荔枝

甘蔗

橘子

不宜空腹食用的水果

香蕉

山楂

杏

有些水果不宜與海鮮同食

含單寧量較多的水果如柿子、石榴、山楂、葡萄、楊梅、李子等，不宜與海鮮同時食用，因為同時進食不僅會降低海鮮蛋白質的營養價值，還容易和海鮮中的鈣、鐵結合形成一種不易消化的物質。