走親訪友的時候，手裡少不了的一件禮品就是牛奶。當然，牛奶作為送禮必備之一，不僅能拿得出手，而且也很有營養價值。不少家庭都會選擇在早上的時候喝一杯牛奶來補充營養，或者是當作早餐。不過，很多小孩子由於不能吃過於生涼的食物，所以很多媽媽都會選擇將牛奶熱一下之後再給孩子喝。但是這種和熱牛奶的方式卻一直以來都備受質疑，因為很多人都覺得牛奶在加熱以後營養成分會大量的流失，並不能給身體帶來任何的好處。那麼，這種想法正確嗎？來聽聽專家是怎麼說的吧！

牛奶加熱後會損失一部分營養元素

事實上，不管是什麼飲品，只要經過加熱處理，裡面的營養元素或多或少都會有所損失，只不過不同的食物損失的營養元素有所不同而已。牛奶被加熱以後，裡面的營養元素自然也會有所流失。不過，損失的部分主要是一些維生素。而且這些維生素損失的量的多少，和牛奶加熱的時間長短有很大的關係。

如果你只是簡單加熱10分鐘的話，裡面的營養元素損失不會太多，維生素的含量也會保持在80%左右；但是你加熱超過20分鐘以後，不僅維生素的含量會大幅降低，牛奶中的鈣元素還會出現短暫的沉澱，從而在鍋邊形成一層奶白色的“垢”，流失大量的營養物質

。所以，牛奶可以加熱，但是儘量不要加熱的太久。建議加熱牛奶的時候可以邊加熱邊攪拌，看到有小泡微起的時候就關火，這樣可以最大限度地降低牛奶中維生素含量的流失。

胃病患者能喝牛奶嗎？

牛奶雖然對身體有很大的好處，但是進入人體以後也需要被消化吸收掉。一些胃病患者由於胃不好，就覺得自己不能喝牛奶。事實上，這是一種不太全面的認識。如果你只是患一般胃病，胃功能沒有受到什麼損傷的話，完全是可以喝牛奶的。

不過，如果你是胃潰瘍患者的話，建議要慎重。因為牛奶雖然可以在中和稀釋部分的胃酸，並且在消化性的潰瘍表面形成一層保護膜，但同時牛奶中的蛋白質和鈣元素也會使胃酸分泌量增加，不利於潰瘍的癒合。除此之外，如果你服用了某些治療胃潰瘍的藥物的話，還可能與牛奶發生不良反應。

所以，建議胃潰瘍患者最好不要在患病期間喝牛奶，最好是痊癒以後再喝。