二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。驚蟄分為三候：“一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。”按照一般氣候規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。驚蟄日這一天，還有一個習俗是要吃梨，吃梨寓意與害蟲分離，遠離疾病。

驚蟄吃梨

俗話說：“冷驚蟄，暖春分”，仲春二月亦處於乍寒乍暖之際，氣溫多變，氣候較為乾燥，容易口乾舌燥、外感咳嗽。中醫認為，梨能助益脾氣，令五臟平和，以增強體質，抵禦病菌的侵襲。從營養學上講，梨的營養價值也很高。

梨被稱為“天然礦泉水”

梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。在果品中地位重要，適宜性比蘋果還要廣泛，不愛吃梨的人很少。

梨子原產於我國，已有3000多年的栽培歷史，現在全國各地均有產出。品種約達1000多種，著名的有安徽碭山梨、河北鴨梨、西北貢梨和湖北沙梨等型別各異。梨營養豐富，據分析100克鴨梨中含蛋白質0。1克，脂肪0。1克，碳水化合物9克，熱量37千卡，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0。6毫克，胡蘿蔔素0。01毫克，硫胺素0。02毫克，核黃素0。01毫克，尼克酸0。1毫克，抗壞血酸4毫克。

膳食纖維

美國營養學家最近研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。透過對馬里蘭州的一些成年人的調查後發現，那些攝入膳食纖維最多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低。

糖類

梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食慾的作用，可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對肝臟具有保護作用。

配糖體

梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。同時對由於高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等症狀能有很好的緩解作用。

維生素

梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，起到降壓護心的作用。

木質和纖維

吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，可刺激腸管，消除便秘。

水和有機酸

梨含有大量的水和有機酸等物質，有降火解暑的功效，十分有利於保持二便暢通，可作為天熱時補充水分和營養的佳品。

春天除了吃梨還適合多吃一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦春天流行感冒。