導讀：

民以食為天，吃總是令人愉悅，尤其甜的食物更加能刺激多巴胺分泌使人產生更多愉快的感覺。現在生活條件改善了，人們對健康更加關注，當然吃的也更好了。但是總有患者遇到這樣的問題：“楊大夫，人家不是說多吃糖對肝病好嗎？我怎麼這次檢查血糖高了呢？到底我們肝不好的人能不能吃糖？”

肝病患者為什麼不能多吃糖

過去有段時間，特別是六十年代，生活物資不充足，國家對肝炎患者多供應白糖，那時強調高糖飲食，以供給機體充足的熱量，提高抗病能力。現在糧食充足、食物豐富，已沒有必要額外強調高糖飲食。另一方面，更多的研究發現多吃糖對肝病患者的病情是不利的。因此應該正確認識吃糖的問題。這裡所說多吃的糖是指白糖、紅糖、蜂蜜、糖漿等新增糖。

高糖可在肝內合成低密度脂類物質，從而使血中甘油三脂等脂類物質增多，血流減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發生聚集和阻塞現象，從而加重肝臟負擔，對病情不利。糖類食物還可以轉化為脂肪，肝病患者本身肝臟功能就較弱，肝病患者長期或過量食用高糖飲食後，不能及時的消耗，便可導致糖轉化為脂肪在體內堆積，不僅會加重肝臟負擔，還誘發脂肪肝、糖尿病、動脈硬化等病，對病情極為不利。糖易發酵，吃多了不僅會阻礙各種營養素的吸收與利用，導致營養缺乏，而且還會影響胃腸的正常功能，誘發腹脹、腹瀉以及腸脹氣等症，對肝病病情的恢復也極為不利。

所以肝病患者要注意飲食，儘量少食或不食用高糖類食物，尤其高升糖指數的食物。

肝病患者能不能吃木糖醇等代糖

代糖其實就是甜味劑，可以作為餐桌甜味料代替白糖砂糖等。大家最熟悉的應該就是木糖醇了，糖尿病患者喜歡買的木糖醇糕點、口香糖裡都可以見到它。其實它廣泛存在於穀物、蔬果中，只是含量較低罷了；人體每天大約也能產生5-15克的木糖醇；而咱們買的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣為原料加工得到的。木糖醇的能量（2。4千卡/克）比白糖（4千卡/克）低，甜度與白砂糖接近，口感涼爽。木糖醇在體內代謝不用胰島素幫忙，所以不會引起血糖上升，適合高血糖的朋友；它也不會被引起齲齒的細菌發酵產酸，所以不會引起齲齒。肝病患者可以吃，不過每天攝入量也不宜過多（每天最好不超過50克），一時攝入過多，容易出現腹瀉。

另外，雖然代糖比蔗糖能量低，甚至不含能量，但是添加了代糖的食物甜滋滋，如果你控制不住，吃多了一樣會造成肥胖，而肥胖是會加重慢性肝病病情的。

還有一點需要強調的是，我們吃的糧食，不論大米還是麵粉或是其他，經消化吸收後都是以葡萄糖的形式進入血液的，也就是說糧食也是糖，碳水化合物，是三大生命必須供能營養物質之一，大量攝入仍然很容易轉化為脂肪，會使人發胖並患脂肪肝，仍然對肝細胞不利。

肝病患者該怎樣吃“糖”

總體來說，慢性肝病患者應該減少脂肪攝入量、保證蛋白質攝入量並適當增加碳水化合物攝入。適當增加碳水化合物的攝入既能促進受損肝細胞的再生和修復，又可使正常肝細胞免受脂肪損害。

所以，碳水化合物（俗稱的糖）可以吃，但是切不可過量，並應儘量選擇低升糖指數的食物，還要關注體重以及血糖、血脂等身體指標變化情況。

結語：

肝臟參與體內代謝，一旦肝臟發生病變可引起人體營養代謝紊亂，導致營養不良。營養不良不僅與肝臟疾病的嚴重程度相關，還與患者治療效果和臨床結局及預後密切相關。隨著對肝病營養代謝研究不斷深入，國內外臨床營養指南相繼釋出。存在營養不良風險的肝病患者需要到營養科就診，請專業人士指導。