不吃雞精味精的人都看看，我也是剛知道，看完別買錯了

大家好，我是丫丫。說到雞精和味精，很多人都不陌生，幾乎每次做菜的時候都會用到一點， 但是有一部分人群，認為吃雞精或者味精對身體非常有害，從來不吃。雞精和味精，對人體到底有沒有危害呢？

我們就一起來看一下，雞精的主要成分是穀氨酸鈉，這種物質是從食物中提取出來的，之後又採用植物發酵的方法獲得。它的原料也是小麥 。

再來說說雞精，也是一種調味品，主要是以味精，食用鹽為材料，它的營養成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有鈉。因為有鈉的存在，所以過多使用的話會讓人有口乾舌燥感。它的配料裡邊最主要的就是味精，食用鹽，大米，白砂糖，還有雞肉，還包含一些食品新增劑，都是對身體沒有害處的。

很多朋友認為雞精比味精好，從營養的角度來說，雞精主要含蛋白質，維生素和礦物質等。 它的營養價值是高味精的，每100g中含蛋白質不少於10。7g。老人常說，味精吃多了會掉頭髮。而且味精比雞精先出生，一部分人吃習慣啦，在他的潛意識裡邊就會認為味精比較好。而且再加上味精比雞精更便宜，所以有一部分朋友就會選擇味精，認為味精比較好。

也有好多朋友說基金和味精會致ai。穀氨酸鈉本身不會致ai，也不會對人體有什麼太大的影響。

但如果高於120度，長期加熱會轉化成焦穀氨酸鈉穀氨酸，焦穀氨酸鈉是有毒物質，過多食用會有危害 。所以雞精和味精最好出鍋的時候再放。

基金和味精都只是一種調味品，在我們炒菜的時候只是起到一個輔助作用，但是不管是味精還是雞精，都一定要適當的食用，否則會影響人體的新陳代謝，直接危害人的身體健康 。

這些調味劑對人體沒有什麼營養價值，不過卻能增加食品的鮮味，引起人們的食慾，從而味口大開，吃的更多。

所以不管是雞精還是味精，我們都要適當的食用，千萬不能過量在人體可以接受的範圍之內 ，正常食用對身體都是沒有害處的。

最後來說一說它們的儲存。拆開包裝的一雞精一定不能像這樣敞開放著，我們要把它摺疊起來，然後找一個小夾子夾起來裝進密封袋中，把它儲存起來。否則很容易變質，特別是夏天那也很容易融化 。這樣吃很久都不會壞。