導讀：

酷似樟樹果實，聞起來味道上頭，湖南常用來煮肉，1斤40元別不懂

樟樹是南方比較常見的樹木，很多的公園、學校和小區都會栽種樟樹，它的樹冠很寬廣，枝繁葉茂的，並且四季常青，關鍵是容易種活，還壽命特別長。再加上樟樹有芳香味，能起到驅趕蚊蟲的作用，所以常被當成綠化樹、行道樹來栽種。

而在南方的山裡面，有一種野生小樹木，它的果實很像樟樹果，聞起來味道很讓人上頭，但是用來燉肉煮魚卻很香，非常的下飯。在城市裡更是要賣到40元一斤的高價。如果你的家鄉有，可不要錯過，到了5月份它有成熟了。

山胡椒的科普

胡椒大家都知道，這是煮肉的時候，用來去腥提味必放的一種調味料了。而在南方地區，山裡面有一種野生的“胡椒”，俗稱山胡椒。雖然它的名字帶有胡椒，可是卻並不是胡椒哦。

山胡椒的學名叫木姜子，它是樟科，樟屬的落葉小喬木，一般長得不高大，普遍都是2-5米高，但是有些年數久遠的山胡椒樹也能長到10米以上。

這種樹木的葉子是互生的，以披針形或者是倒卵形披針形為主，而樹皮則是灰白色的，但是幼枝是黃綠色的。它的花期是比較早，三四月份就開花了，比葉子還要早，花朵是黃色的，而花落之後就結果，一般成熟是在5-7月份。果子是圓球形的，長得很像是樟樹的果實，畢竟山胡椒和樟樹是親戚，它們都是樟科樟屬植物。

山胡椒在我國主要是分佈在海拔600-2400米的山地向陽處，或者是林中的雜木叢中，其中比較常見的省份有湖南、湖北、四川、貴州、雲南和廣西等。

山胡椒的科普

山胡椒這種植物，沒有成熟的時候是綠色的，而成熟了以後則會變成紫黑色了。但是隻要長大了，就算是沒有成熟一樣是可以採摘的。它具有濃烈的芳香味，很多人吃不慣的人第一次聞到了，會感覺這種味道很上頭，可是用它來煮肉、煮魚卻特別的香，堪稱是下飯的神器。

在湖南、貴州、湖北和四川等省份的一些山區，就常常會見到五六月份的時候，很多人進山去採摘山胡椒。當煮肉菜的時候，就會放一些進去，味道很濃郁，類似於花椒、檸檬、香榧的混合味道，吃起來真的很下飯。

而且山胡椒不光是可以用來當調理煮菜，還可以把它熬煮成為醬料，在一些鹹菜中也可以放一些山胡椒，這樣不僅可以提味，而且還能促進人的食慾。

另外因為山胡椒含有天然的芳香油，不光是可以當佐料，還有藥用價值，並且因為其中含有大量的檸檬醛、香葉醇5-19%等，還可以當作食用香精和化妝香精，並且現在它已經被廣泛應用到高階香料、紫羅蘭酮和維生素甲的原料。而且值得一提的是，山胡椒的果子中含有大量的脂肪油，含量高達48。2%，所以還可以用來榨油的，既能食用，也可以用來製作肥皂和工業用。

結束語

又到了山胡椒成熟的季節了，如果你的家鄉有這種植物，記得去山裡面找一找哦。筆者在網上搜索了一下，有人在電商平臺上面銷售山胡椒，因為是純天然的綠色食品，沒有噴灑農藥，並且是野生的，所以價格也有點小貴，像新鮮的山胡椒一斤就要40元以上，但是購買者很多。

其中一大部分是在外地打工的人，想要吃吃家鄉的味道，還有些則是一些飯店、酒店購買，畢竟它可是很美味又營養的調味料，有不少飯店的招牌菜都會用到山胡椒這個秘密武器。

各位朋友們，在你的家鄉有這種小野果嗎？它叫什麼呢？如果家鄉有，真的不要錯過了。採摘下來了，可以放到冰箱裡面冷藏，這樣能存放更長一段時間哦。歡迎大家留言討論！