導讀：夏季，這種當季菜味道苦會有毒，外表不易分辨，細細觀察不要吃

家有寶藏老媽是種什麼樣的幸福體驗？年近八十的老媽思維敏捷、認真好學，超級嚴謹，上網看新聞，用v信那是有模有樣，這不媽媽在微信上又發來了當季美食禁令，我當嚴格遵守母上大人之命，不吃這種有毒的當季家常菜， 也想趕快和大家分享一下，為了家人和自己的健康，多瞭解一定沒錯的。

事情要從老媽看到的中山市市場監督局的一則公告說起，2021年4月26日，中山市市場監督局釋出了一則預防通告，中山市發生了一起因食用苦葫蘆瓜引起多名工人中毒的食源性疾病事件。監管哥在此提醒廣大市民，苦葫蘆瓜有毒，千萬不能吃！官方都發出這樣的警示，那就必須要嚴格對待。

葫蘆瓜

眼下正是葫蘆瓜上市的季節，它的肉質滑嫩，清脆爽口，富含豐富的維生素和礦物質，是很多人喜歡夏天應季蔬菜，由於產量高，在農村更是家家戶戶都會在田間地頭種上兩棵，是餐桌上常常出現美食。

葫蘆科的蔬菜經過長期人工選育，已經很少或者不產生葫蘆素了，不帶苦味，偶爾出現的苦葫蘆瓜是生長過程中受氣候、土壤等因素影響，發生變異，變成攜帶毒素的苦葫蘆瓜，

外形與甜葫蘆非常相似，難以分辨，但含有植物毒素鹼糖甙毒素，其味極苦，高溫下也不會被破壞，所以不管生熟都不要吃這種苦葫蘆瓜。

單單從外形上很難鑑別哪個是甜葫蘆

瓜

，哪個是苦葫蘆

瓜，所以最簡單的鑑別方法就是嘗，少量的接觸不會造成身體上的中毒。買回的

葫蘆

瓜切開，用舌尖舔一下切開的部分，如果味道是苦的，就要扔掉，千萬不要吃。如果帶點清香，一點青草的味道，就是甜的

葫蘆

瓜，是可以正常食用的。

中國的老人，一直都有著勤儉節約的好習慣 ，很多時候還會用我們以前就這樣吃的老習慣來反駁，一定要把這種不能吃的，但又常出現在我們餐桌上的家常菜轉發給他們看，講給他們聽，保護家人的健康是我們的責任。

還有一些當季的蔬菜、水果如果吃得不得當，也會引起中毒，一起來看看都有什麼吧，把這些深深地看進眼裡，牢牢地記在心裡，在增加生活知識的同時更好的保護自己與家人。

◆發苦的甜瓜

這個是和苦葫蘆瓜非常相似的，它是甜瓜，清脆爽口，細膩甜香，很多時候買到的甜瓜靠近瓜蒂部分會很苦，其它部分尚好，這是兩種情況造成的。1、甜瓜未完全成熟，造成瓜蒂部分發苦；2、在生長過程中農藥殘留過多，也會形成甜瓜的苦味。不管發苦是這兩種情況哪一種情況造成的，都建議把發苦的甜瓜扔掉不食用。

◆ 沒有成熟的西紅柿

成熟的西紅柿酸甜適口，汁水豐盈，不管做湯，生吃，炒蛋都深得人們的喜歡，有時候在集市上買農家西紅杮會有這種青青的沒有成熟的西紅柿，賣西紅杮的阿姨還會勸你說，沒事沒事，放兩天就紅了就熟了，這是非常危險的。沒有成熟的西紅柿含有龍葵鹼，食後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒症狀，不成熟的

西紅柿一定不要吃

。

◆ 未做熟的四季豆

夏天四季豆可是當家菜，全國大部分地區都有種植，也叫四月豆，芸豆，菜豆等，做法多種多樣，肉質肥厚，味道鮮美，營養豐富，在中醫上也多有記載，是可以做為食療的一種蔬菜。不熟的四季豆中含有紅細胞凝集素和皂素兩種毒素，吃下不熟的四季豆就會有中毒的情況，只要將四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞，就可以安心享受美味了。

◆ 黴爛的水果蔬菜

夏天，很多水果蔬菜放兩天就會出現黴爛的現象，特別是果肉鬆軟的，例如草莓，桑椹等，很多家庭的做法是把壞掉的部分切除，吃掉剩餘的部分，這樣是不可取的。發黴的水果蔬菜看到黴爛的部分有黴菌，未黴爛的部分其實也存在大量的黴菌，就算切除掉髮黴的部分，最好也不要食用，以免造成中毒。夏季天氣炎熱水果蔬菜容易腐爛，少量多次購買，才不會造成沒必要的浪費。

夏季吃水果蔬菜的諸多注意事項，今天就分享到這裡了，您有在夏季應該注意哪些食材健康吃法嗎？如果您也有好經驗樂意和大家分享，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習交流一起受益吧。