炎炎夏季，不少人習慣了用冷飲、冰鎮的汽水、西瓜來消汗解暑。

但其實，這隻能幫助我們

暫時把心裡、胃裡的火壓制下去

而已。長期如此，帶來的結果只有

損傷脾胃陽氣

。

同時，

夏天溼氣與熱氣並重

，常常讓人感到

汗流浹背、心煩口渴，吃不下飯，疲乏無力，損傷元氣

。

老百姓都將其稱之為

“苦夏”

，大部分人在這個階段體重都會減輕。

中醫認為，“酸”能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。所以，

夏天不妨對症用點“酸”

。

酸梅湯：最古老的夏日飲品

據說酸梅湯是我國最古老的傳統飲料之一。

相傳早在乾隆時期，酸梅湯就被譽為“清宮異寶御製烏梅湯”，酸甜可口的湯汁，更是

清涼消暑、生津止渴、開胃消食、除煩安神、提神醒腦的利器

。

酸梅湯中的酸梅，其實是

「烏梅」

，大家去藥店買一點回來一看，發現它是烏黑的顏色，有一種煙燻的色澤，嘗一下很酸，

它的作用主要是生津

。

烏梅，用未成熟的青梅乾燥後熏製而成。具有味酸、性溫，有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。

烏梅的藥理作用：

斂肺止咳：用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。

澀腸止瀉：治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

生津止渴：適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。

安蛔止痛：治療蛔蟲引起的膽絞痛。

另外，

酸味入肝

，從中醫上來講，

肝火旺的人更宜多吃烏梅、常喝酸梅湯

。它不但能

平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟

。

因而，傳統純正的酸梅湯，不單單是一款夏日飲品，還是可以幫助我們調理身體的一則中藥方。

不過我們現在市面上買到的酸梅湯，

大多都是由酸梅粉沖泡而成

，口感差、而且

添加了大量香精和色

素，喝了反而對身體有害！

每年入夏之後，為大家準備酸梅湯，已經成為了甘草醫生的一個固定節目

，酸梅湯裡面的食材很多，每年要找到讓我們放心的天然好食材，花費的時間並不少。

烏梅

，酸梅湯中的主料，它味酸，性平，《本草經疏》講烏梅“能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿，及安心也。”，

烏梅可以把外浮的熱氣收回體內

，沒有了那股熱氣環繞的感覺，自然心情也會平靜下來。

山楂

，味酸甘，性微溫，《本草綱目》認為它可以

“化飲食，消肉積”

，很適合胃口不好吃不下飯的人。

甘草

，甘甜入脾，

溫中補氣，清熱解毒

，能夠清夏日的火氣，而且它的性質緩慢柔和，不會傷到脾胃。

陳皮

，味苦辛，性溫，有

理氣健脾，燥溼化痰

的作用。在溼熱的夏天，為我們的脾胃加油打氣，讓身體內的氣順暢執行。

薄荷

，味辛，性涼，可

疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣

，清涼的薄荷香，能夠讓人在酷暑中趕走頭暈腦脹，瞬間清醒。

玫瑰茄

，性味酸涼，歸腎經，具有

斂肺止咳，降血壓，解酒

等功效。玫瑰茄花還含有豐富的維生素C，有很好的營養價值，其肉質花可以加工成為可口的果汁、果醬、果凍、果酒等。

另外搭配的

桂花和冰糖

，能解鬱、潤肺，給酸梅湯增添獨特的風味。

可以說在這幾百年來，酸梅湯能成為夏日裡最受歡迎的清涼小飲，不僅僅是靠顏值與美味，更是融入了古人對飲食的追求和智慧。

甘草醫生的秘製酸梅湯，

製作方式簡單

，只需兩三步，就能自己熬煮出純正爽口令人口角生津、垂涎欲滴的酸梅湯。

製作方式：

1。 將湯材（撿出薄荷、冰糖、桂花）洗淨並放入鍋內浸泡30分鐘；

2。 加水至1。5-2升，大火燒開後放入薄荷，改為小火煎40-60分鐘；

3。 放入適量的冰糖，攪拌關火，倒出湯汁，撒上桂花。

一壺酸甜適度、顏色鮮亮的酸梅湯就製作完成了。

一口解饞，再一口冰涼清香，無論是大人、小孩還是老人，都會愛上的酸梅湯，讓苦夏不再苦不堪言。

甘草醫生秘製酸梅湯，

採用各食材獨立分包的方式，支援先煎後下

，防潮防黴，安全衛生，更可根據個人喜好自由搭配組合。

大餐後太油膩，喝一杯酸梅湯，腸胃清清爽爽；下午睏乏疲憊，喝一杯酸梅湯，醒神解乏，瞬間回血；高溫天氣太難熬，喝一杯酸梅湯，暑氣全消，讓你一天都不覺得渴；睡前燥熱難安，喝一杯瞬間消除內火，安然入眠！

酸酸甜甜的「酸梅湯」，

既能開胃，又能補充因汗水流失而損傷的津液

，這麼好的夏日飲品，你確定不嚐嚐嗎？

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