謠言：

飯後喝一瓶酸奶有助於消化。

真相：

酸奶本身是一種飽腹感很強的食物，吃飽後再喝酸奶會增加飽腹感，並不利於消化。而且，酸奶本身也含有一定熱量，飯後再喝酸奶會額外攝入熱量，長期如此可能導致發胖。

專業解讀：

酸奶中的益生菌雖然可以維持腸道消化系統的健康，但是酸奶中所含的菌落大多不耐酸，這些菌落在經過胃進入腸道時，胃部的強酸環境會使其大部分失去活性。人在通常狀況下，胃液的 pH 值在 1~3 之間；空腹時，胃液呈現酸性，pH值在 2 以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部 pH 值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，pH 值會上升到 3~5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。因此，飯後喝酸奶 並不能夠直接起到促進消化的作用。

此外，消化是指人體攝入的糖類、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶的作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程，也就是說，消化需要規律的腸胃運動和消化酶。一般來說，膳食纖維和維生素 B1 可以有效促進腸胃蠕動，進而促進食物消化。但是，酸奶本身不含膳食纖維，維生素 B1 的含量也不豐富；飲用酸奶不能糾正不規律或者頻率較低的腸胃運動；酸奶中也不含消化酶，不能透過增加消化酶的方式來助消化。

因此，在餐後兩小時飲用適量酸奶為宜。