作者/王茂泓

公曆2021年6月21日（11：32：00）是二十四節氣中的第10個節氣——夏至。夏至是反映陰陽氣機更替的八大重要節氣之一。夏至15日的三候為：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”夏至表示炎熱的夏天已經到來，正是“夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃”。夏至有兩個特點：一是陽盛於外；二是“夏至—陰生”。此時節為夏長至秋收轉化階段的開始，故屬陽的鹿角開始脫落，雄蟬感陰氣之生而鳴。因此，夏至養生要順應陽盛於外，陰生於內的特點，著眼於“化”。

飲食既清暑益氣，又養胃祛溼，重點在“化”。

1、飲食既清暑益氣，又養胃祛溼，重點在“化”

夏至易出現胃實形滿，飲食要以清暑益氣、養胃生津利溼，少食勿積為原則，但重點是善用“化”。“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”可多食麵條、雜糧粥以養氣，高粱米紅白相間，正是陽盡陰生之象，最合時宜。香瓜當令成熟，“止渴，益氣，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣”，祛暑也為適合。但瓜類寒涼，消損陽氣，不可多食，尤其冰凍之後更不可食，否則到秋季則生痢疾等病。此外，養陰生津之物還有冬瓜、木耳、絲瓜、石斛等。

養胃利溼之品有扁豆、南瓜、黃瓜、甘藍等，尤其是捲心菜，被譽為天然“胃菜”，將捲心菜榨汁飲用，每日一杯，或加入少量蜂蜜食用，不僅生津止渴助消化，還可促進胃及十二指腸潰瘍的癒合。或將蓮子、荷葉、石斛、扁豆、綠豆等加入粳米中煮粥食用，也可健胃、驅暑。

夏至重在“化”，善用則是體質轉化的關鍵，現代人多屬酸性體質，酸性體質是諸病之源，故需轉化為健康的鹼性體質。帶酸味的果蔬如檸檬、葡萄、番茄、木瓜、草莓、梅乾都非常適合，其他鹼性食物還有海帶、天然綠藻類、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、香蕉、菠菜等。

2、乾薑、馬齒莧、森林浴，夏至三寶

夏至陽極陰生，外熱內寒，易食慾不振，而姜之性皮寒而內熱，正為對治之寶，故有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。姜是助陽之品，“通神明，去穢惡”，生薑散寒發汗、溫胃止吐，偏於發散；乾薑溫中散寒，健脾養胃，偏於守中。中暑嚴重時將生薑搗汁灌鼻，很快汗出神清。而內服則以乾薑更宜，但一般只宜早晨食用。

夏至當令之菜首選馬齒莧，馬齒莧葉綠莖紅，酸甘而性寒，正對治暑熱之氣。馬齒莧又名長壽菜，具清熱解毒，利水祛溼，散血涼血之功；對目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等有治療作用。用馬齒莧在開水裡焯1分鐘，加芝麻油、糖醋或姜蔥涼拌食用，不僅清熱解暑，而且營養豐富，但脾虛者不宜。焯過的水還可用來洗浴，對痱子有治療及預防效果。

此外，森林浴亦為夏至一寶。森林浴是在樹林綠蔭之下，或坐或臥，吸清新之氣，望滿目蒼翠，聞鳥語花香，聽松濤陣陣。森林中很多樹木如柏樹、白樺樹、松樹、樟樹等均可散發具安神、鎮靜、殺菌作用的芳香物質，且富含負離子，誠為夏至養生之寶。

3、火德養心，知禮達時多奉獻

夏至陽盛陰生，為“化”之機，而“化”的關鍵在火，故宜以“火德”養心。火德的特點一為上進奮發，熱情坦率；二為溫恭安詳，謙虛禮讓；三是明理達時，無怨而奉獻。火德的核心為“禮”，炎夏時節儘量約束身心，把握分寸，做到“心靜自然涼”；其表現在“舍”，一是多做奉獻，關愛弱勢群體；二是多處戶外，有度汗出，以疏通經絡，排除陳寒痼疾。但夏至又是“一陰生”之時，因靜能生陰，靜能生水，故要善於調節，燥熱時多靜坐，以應天時。

核心提示：

夏至對應身體的第五胸椎，關聯疾病：肝、膽、胃、脾、肝炎、膽囊炎、低血壓、胃炎。可以在節氣前三天開始在第五胸椎艾灸或按壓、按摩，也可在相對應脊椎點壓脊椎做牽引調理。

夏至也對應手少陰心經及頭部，應特別注意對手少陰心經進行養護及疏通，可採用推拿、按摩、艾灸等方法，或者對頭部進行節氣灸。

養生一薦：

1。夏至陰生茶：以大棗3枚、鮮荷葉6克、鮮竹葉3克、鮮薄荷葉3片泡茶飲，有健脾開胃、清暑利溼、清心除煩之功。或以粳米60克、赤小豆20克，加鮮荷葉、粽葉各1片蓋好熬粥喝，亦有同等功效。

2。靈芝荷葉茶：夏至可予赤芝3g、荷葉3g、白芝4g煮水或泡茶飲，可達養心安神，清暑祛溼之效。