Omega-3是一種不飽和脂肪酸，多存在於海洋生物和植物中，目前魚油類保健品中大部分含有此物質，是公認的對健康有益的食品成份。Omega-3發現於上世紀70年代，科學家們發現格陵蘭島的居民很少患有心血管疾病，進一步對他們飲食中的成份分析，得出Omega-3脂肪酸具有抗炎、抗血栓、降血脂等一系列作用，

而最近又有研究報告報道Omega-3具有抑制腫瘤生長的作用。那麼，Omega-3脂肪酸到底有哪些作用？身體無法產生的話可以透過什麼方法補充呢？我們下面分幾點總結一下。

保護眼睛

Omega-3有助於保護眼睛健康。1

2年有研究表明食用Omega-3補充劑的小鼠比未食用的小鼠具有更好的視網膜功能和更低的視力喪失風險。19年荷蘭一項研究發現，

與那些不吃新鮮水果、蔬菜和魚的人相比，每週吃 2 次魚以及經常食用新鮮水果和蔬菜的人患

老年視網膜黃斑性病變的

可能性更小。

同時也有學者使用Omega-3治療乾眼症。然而在18年的研究證實Omega-3和隨機安慰劑相比，無法顯著改善乾眼症的症狀。

保護心血管

根據美國心臟協會的報告，魚油中的Omega-3脂肪酸有助於預防心臟病和中風。主要是食用Omega-3有助於一些指標（甘油三酯、膽固醇、高血壓）的控制。

該協會建議每週至少吃兩次富含Omega-3的魚，可能會降低心血管疾病的風險。

12年有研究表明魚油具備抗炎效果，有助於穩定動脈粥樣斑塊的病變，從而保護心血管降低疾病發生的機率。

保護腦部健康

懷孕或者母乳餵養期間的寶媽補充Omega-3有助於降低產後抑鬱的風險；此外Omega-3對認知能力下降、記憶力減退等老年退行性變化有所幫助。還有些研究表明對諸如注意缺陷多動障礙、創傷應激障礙、帕金森、精神分裂等腦部問題也有所幫助。

癌症研究

針對癌症的飲食干預是一個國內外研究熱點，越來越多的科學家都在關注如何透過食物攝入來限制腫瘤的生長。近期《細胞代謝》雜誌上刊登了一項O

mega-3 脂肪酸作為飲食干預對腫瘤影響的研究，研究人員在給小鼠注射癌細胞之前，先給小鼠餵食富含Omega-3 脂肪酸的食物。最終觀察到，富含Omega-3 飲食的小鼠與未食用Omega-3 的小鼠相比，腫瘤生長顯著延遲。

研究人員最終將較高的Omega-3 攝入量與較低的結直腸癌死亡率聯絡起來。

但是該研究團隊建議，

未來的研究應該確定他們的發現是否可以在人類身上覆制，以及實現這一目標的理想Omega-3 脂肪酸劑量是多少。

（該研究DOI： https：//doi。org/10。1016/j。cmet。2021。05。016）

Omega-3的補充

人體無法產生Omega-3脂肪酸，只能透過食物進行補充。部分魚油富含Omega-3脂肪酸，一些天然食物也含有該成份，

有科學家建議與保健品相比，還是儘量多吃富含Omega-3的天然食物。

富含Omega-3的食物有：

部分魚類，如沙丁魚、金槍魚、鮭魚、鱒魚等

部分海鮮，如牡蠣、磷蝦等

植物油，如紫蘇籽油、亞麻籽油、菜籽油等

部分魚油保健品

結語

Omega-3 是大多數人可以從飲食中獲得的必需營養素。但對於部分無法透過飲食獲得足夠Omega-3 的人群來說，服用魚油也是一個不錯的選擇。

此外，雖然食用更多的魚油和 omega-3 可能會帶來一些健康益處，但是吃更多種營養的飲食可能對健康更有益。同時，儘量避免食用汞含量偏高的魚類。

*作者簡介

：BME工程師，Bio Med Engineer，生物醫學工程師，清華大學研究院研究員。從事生物醫學領域科研工作近十年，分享健康與生物醫學前沿資訊。