辣椒是高產的調味蔬菜，種植面積較大。種植方式有保護設施種植和露地種植兩種。而以露地種植面積大，產量高，因為露地種植可節省投資，方便生產管理，並且辣椒品質好，是種植戶經常使用的種植方式，為此，將露地辣椒高產種植技術分幾期介紹給各位朋友，在辣椒種植中參考使用。

一、品種選擇

辣椒是高產蔬菜，但近年來普遍減產，在露地栽培中表現得特別明顯。減產的主要原因是，品種退化，抗性降低，病蟲害嚴重等。針對這些問題，辣椒育種者培育出較多的新品種，如中椒104、108、國福403、蘇椒2號、蘇長紅、早豐一號、皖椒一號、中椒4、5、7號等。露地種植選擇品應選中、晚熟，抗性好，生育期較長的品種，各地可根據自然條件而選用適宜的品種。

二、育苗設施

1、陽畦：是隻靠日光增溫，而不靠其它加溫裝置伯冷床。陽畦又分搶陽畦和槽子畦。本只介紹搶陽哇的育苗方法。陽畦以東西向為好，建造簡北牆高40～50釐米，底寬30～40釐米，頂寬20釐米，畦面寬80～120釐，北牆風障用玉米稈制150釐米籬笆，並固定北牆外檔風。

2、營養土：苗床土壤肥沃與否，直接關係到幼苗的生長髮育。一般用土壤和農家肥配製而成，其比例是4：6，即4份大田熟土，6份充分腐熟的農家肥。不能用菜園土壤，以免病蟲害的傳播。再加入營養土量的，0。1％的複合肥。將上述土肥充分拌均勻過篩，鋪在苗床內整平，或裝入育苗盤內建放好，等待播種。

3、準備好搭陽畦的材料。

三、浸種催芽

浸種是為了滿足種子發芽所需的溫度、水分、氧氣3個條件。經浸種催芽的種子播種後出苗快而整齊。

將種子放入55度的溫水中，不停地攪動，直至水溫降到30度止，浸種12小時，然後將種子撈出，裝入布袋內，置於25～30度的環境中進行催芽。期間每天用清水衝一次，當種子有80％的露白後就可播種。

四、適時播種

播種時間與當地氣溫有密切關係。例如江南在10月下旬至11月上旬育苗，4月上旬定植。江淮之間在11月中、下旬育苗，4月中旬移栽，淮北地區在12月初育苗，4月下旬移栽。

播種前先蓋膜提高床溫，並澆透水，隨即將種子均勻地撒播在土壤表面，後蓋0。5～1釐米的細溼土。蓋土要均勻，過薄土壤水分易幹，影響出苗，或帶帽出土，妨礙光合作用，使幼苗營養不良，造成弱苗。為了提高地溫，加快出苗速度，可在播種後在地面蓋一層膜，當有70％種子頂土露芽時將膜去除。

五、苗床管理

苗床管理是培育壯苗的關鍵。主要是溫度和水分調控，在種子沒有出土前，床內溫度白天控制在28～30度。夜晚18～20度。種子出苗後，白天控制在25度上下，夜晚控制在17度左右。

苗床澆足水後在分苗前不需要澆水，可在晴天中午往苗表面蓋細溼土0。5釐米，防止土壤表面裂縫。過乾的情況下，可用噴霧法增加溼度。降低苗床溼度，主要是為了防止猝倒病等病害的發生。

分苗主要改善幼苗的光照條件，使幼苗有生長空間，減少病害的發生。分苗時間在幼苗3葉期，採用營養缽法。在分苗前一天，將苗府澆透水便於起苗，少傷根，每缽1～2株，栽好後大水灌透蓋膜，溫度控制在18～20度。在移栽定植前15天追複合肥一次，追肥後進行煉苗，讓幼苗逐步接近大自然氣溫，慢慢地形成壯苗。