隨著年齡的增長，人的腸胃消化能力會減弱，尤其是中老年人，建議多吃一些易消化的食物，少吃豬肉、鴨肉、動物內臟。

現在正是“冬補”

的好時節，此時氣候乾燥，容易上火，我們要選擇一些潤肺生津，易消化的肉類，避免給腸胃造成負擔引起不適。年齡越大，越要適當地吃一些肉，可以強筋壯骨，增強體質。建議中老年人：常吃這3種高鉀肉，腿腳有勁精神好，身體少生病。

一、【清炒蝦仁】

適量的蝦仁，先用刀在蝦仁背上劃一刀方便入味，再取出蝦線，再用清水把蝦仁清洗一下，擠幹水分，把蝦仁醃製一下，加入少許食鹽，少許胡椒粉，少許黃酒，半個雞蛋清，下手抓拌均勻，加入一勺玉米澱粉，抓拌均勻，最後加入少許食用油鎖住水分，封上保鮮膜放冰箱冷藏半個小時，

一根去好皮的黃瓜，一分為二，把瓜瓤去掉，改刀切成薄一點的片，半根胡蘿蔔同樣切成片，切少許蔥花和薑末，

鍋中燒水，水燒開後把火轉成小火，把醃好的蝦仁放入鍋中，大約煮30秒鐘，再把配菜放進來，煮制斷生撈出來。

鍋中加入少許食用油，油熱把蔥姜放進來炒出香味，加入少許黃酒，少許清水，小半勺的食鹽，少許雞精，少許白糖，把蝦仁和配菜放進來，翻炒均勻，再淋入少許水澱粉勾芡，把湯汁收濃稠一點，出鍋的時候再淋入少許食用油，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了，簡簡單單的清炒蝦仁就做好了，蝦仁吃起來的口感鮮嫩爽滑。

二、【清蒸魚】

一條處理好的武昌魚放在大盆中，加入多一點清水，清洗乾淨，把武昌魚放在案板上，用剪刀把魚鰭剪下來，再把魚頭也切下來，把魚肉切成大約一根分左右的薄片，不要切斷，魚尾部分稍微留長一些，把武昌魚放在大碗中，加入多一點清水，把魚肉表面上的一些粘液和血水清洗乾淨，一把洗乾淨香蔥切成五釐米長的小段，一塊老薑切成細絲放在大碗中，用手抓出裡面的蔥薑汁，用蔥薑汁把魚肉來醃製一下，把魚放在大碗中，抓拌均勻，加入半瓶啤酒，醃製十分鐘左右，

一個紅辣椒切成小方塊，青椒同樣也切成小方塊，放在小碗中，香蔥切成蔥花，老薑切成片放在小碗中。

魚也醃製的差不多了，把魚身上的蔥姜挑出來，把魚肉擺在一個盤子中，魚片稍微的鋪開一些，擺上頭和尾，在往魚身上加入少許鹽，再把薑片擺在魚身上，

鍋中加入多一點清水，大火把水燒開，把魚放在蒸鍋裡，蓋上鍋蓋蒸六分鐘，時間到開啟鍋蓋，用夾子取出來放在案板上，把魚身上的薑片挑出來，把魚湯倒在鍋中，加入一勺味極鮮，一勺生抽，少許陳醋，開大火把湯汁燒開，放一旁備要，把青椒丁紅椒丁蔥花撒在魚身上，澆上一勺熱油，再把料汁倒在魚盤中，美味又營養的清蒸魚就完成。

三、【西紅柿燉牛腩】

先把牛肉改刀切成塊，一段大蔥切成片，準備適量的薑片和兩三個八角，

鍋中加入水，把牛肉冷水下入鍋中，開小火把血沫煮出來，用勺子把血墨撇乾淨，把蔥，姜，八角加進來，蓋上蓋子轉小火煮40分鐘，

一個紫洋蔥切成大塊，三個西紅柿頂部劃上十字花刀，在倒入剛燒開的熱水燙一下，再把西紅柿對半切開，切成大塊備用。

鍋中加油，油熱後下入洋蔥塊，西紅柿，翻炒出香味，把西紅柿的汁水炒出來，炒香後加入一大勺生抽，翻炒均勻炒出醬香味，把燉好的牛肉倒入鍋中，再把剩餘的西紅柿加進來，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，加入一勺味精，開大火再燉煮五分鐘，把西紅柿燉制軟爛就可以出鍋，盛出來裝入大碗中，撒一點香菜，牛肉燉西紅柿就做好了，好吃入味，湯鮮味美。

總結：

年齡越大，越要適當地吃一些肉，可以強筋壯骨，增強體質。建議中老年人，常吃這3種高鉀肉，腿腳有勁精神好，身體少生病。