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與蘇州相比,其他地方的生活都是湊合

旅行的最高境界,是像當地人一樣生活。

千百年來,一句“上有天堂,下有蘇杭”,寫盡了人們對蘇州的嚮往。

就像餘秋雨曾在《白髮蘇州》中說的:這裡的流水太清,這裡的桃花太豔,這裡的評彈有點撩人,這裡的小食太甜,這裡的茶館太多,這裡的書肆太密。

一座姑蘇城,半部江南詩,2500年曆史沉澱的蘇州,極具誘惑,是中國人夢中的後花園。

無怪乎有人說,去過蘇州就會覺得,中國其他地方的生活都是湊合。

1、住在唐詩宋詞裡

“君到姑蘇見,人家盡枕河。”水鄉的靈魂,在於河多、橋多、船多,在蘇州,方才觸及了江南古鎮的靈魂。

蘇州的古鎮,似乎天生就帶著一份古樸素雅、舒適愜意,像是荊釵布裙的女子,雖有殊色而不自知。

小橋流水,欸乃歸舟,青瓦白牆,是天成的清雅水墨丹青,而畫中,有不老的歲月,花開花落,年復一年。走進蘇州的古鎮,就像是走進了唐詩宋詞的優雅意境。

▼ 周莊

周莊,是江南水鄉的封面,在這裡,水鄉該有的一切風景你都能看到。

長長水巷碧波盪漾,乘坐一艘手搖船泛舟河道,船移岸動,兩岸風景如畫般後退。旖旎的景色在眼前舒展開來,船孃吳儂軟語的小調在耳畔響起,一搖一晃,訴不盡水鄉柔情。

▼同裡

同裡彷彿是舊時的江南,“水鄉小橋多,人家盡枕河,柳橋通水市,河港入湖田”。

在這裡,你可以看古鎮的清晨的陽光與薄霧,可以用腳步去丈量每一寸通幽的石板路,可以在臨水的河岸看船來船往,找到感受古鎮最好的方式。

▼甪直

有人說,甪直的風景是最具風情的,也許在某個巷弄裡,就藏著令人感慨的風景。

這裡水多,橋多,巷多,古宅多,名人多,它有現代生活的繁華,也有古時水鄉的淳樸,在天氣好的時候來這裡走走,陽光都會變得散漫。

2、遊在山水田園間

“堆金積玉地,溫柔富貴鄉”,這樣一個自古繁華的蘇州城,不僅是富商大賈的聚集地,更是文人雅士的理想國,而在這兩類人的碰撞和創造下便誕生了家喻戶曉的蘇州園林。

宅以容身,園以寄情。小橋流水、茂林修竹、奇石假山、畫棟雕樑……可以說江南人的建築情趣、審美境界,甚至是對世界的看法都可以在蘇州園林中得以體現,它代表著昔日中國人的生活理想。

蘇州至今儲存完好的有108處園林遺存,滄浪亭、獅子林、拙政園、留園一齊被列為蘇州宋、元、明、清四大園林。

▼滄浪亭

滄浪之水清兮,可以濯吾纓;滄浪之水濁兮,可以濯吾足”。北宋年間,被貶官員蘇舜欽在好友范仲淹的安利下,來到蘇州散心,最後卻蓋了一座滄浪亭。它是蘇州最古老的一所園林。

滄浪亭佈局開暢自然,巧於因借,將園外縈迴之水納入園景,臨水處建復廊,以漏窗通透內外景物,使內外山水融為一體,有未入園先得景、引人入勝之妙,其手法在蘇州眾多園林中獨樹一幟。

滄浪亭的漏窗,是蘇州園林漏窗的經典所在,108個各不相同,運用了象徵、隱喻、寓意等手法,園林裡幽深的哲理與審美情趣融入其中,將人引入一種廣闊的審美意境。花窗虛虛實實,漏而不盡、誘人探幽。

“清風明月本無價,近水遠山皆有情”,上聯出自歐陽修,下聯出自蘇舜欽,一副對聯,兩位名士,也只有滄浪亭當得起。

▼獅子林

蘇州有108座園林,獅子林是唯一一座禪意園林。公元1341年,高僧天如禪師維則來到蘇州講經,受到弟子們擁戴。元至正二年(1342),弟子們買地置屋為天如禪師維則建禪林。

園林,是造園者的精神體現。既是為禪師所建,必然從建築到佈局要處處充滿禪意。

燕譽堂西的“立雪堂”之名,便由“慧可立雪”的禪宗公案而來,指柏軒與問梅閣,分別取自“趙州指柏”、“馬祖問梅”,都是期望學佛者能夠明白,禪是啟發修行者發現“自家寶藏”的哲學,崇尚的是“心悟”境界。

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獅子林以假山著稱,其假山是中國園林大規模假山的僅存者。獅子林的假山,透過模擬與佛教故事有關的人體、獅形、獸像等,寓佛理於其中,也是禪意滿滿。

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▼拙政園

拙政園始建於明代,是蘇州現存的最大的古典園林,與北京頤和園、承德避暑山莊和蘇州的另一處園林留園一起被譽為中國四大名園。

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拙政園的美,堪稱用心良苦。當你行走園內,入眼處皆是飄渺的水,山水縈繞,帶來層層疊疊的錯落感,廳榭精美、花木繁盛、小徑曲折、門廊重重……每個亭子、每座樓閣、每扇窗都是一幅精美的畫卷,讓你不忍錯過一處。

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園中處處都透著精巧構思,詳略,層次,佈局等,既有一種層層疊疊,同時又有留白,給人一種心胸平闊的感覺,就像一幅幽遠寧靜的畫。

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某種程度上,拙政園有點像明朝的“房子”、裝著清朝的“傢俱”、修了現代的“大門”。多個時空都在其中碰撞對話,每一隅都是文化、藝術、歷史與人心的交織。

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▼六 園

“久在樊籠裡,復得返自然”,始建於明代的留園,最為幽靜雅緻。

走進園內,曲徑通幽的寧靜感,逐漸加深。山水、田園、山林、庭院,四景兼具。庭院深深,恍惚間你會感覺私享了整個園林。

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無論是林泉幽壑,奇花異草佳木,還是小橋流水,水殿風荷,都追求“雖為人作,宛自天開”的藝術風格,亭臺樓閣掩在山水花木之間,變化萬千,迂迴曲折而完美,將風景美,藝術美,文化美融為一體,給人獨特的精神內涵。

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3、吃的是家山秀色

蘇州四季分明,氣候溫和,沿海但不靠海,西邊的太湖和北邊的長江偶有洪澇,但基本都能適可而止;土地肥沃,又沒有惡劣大災之虞。

所以,千百年來,蘇州人都過著相對平和富庶的生活。蘇州美食帶著農業社會時代的精英本色,正如城外的古鎮、城中的園林、傳統節俗,並未被現代化浪潮徹底裹挾。如果硬要給蘇州的飲食系統尋找符號,“不時不食”與食不厭精,還是最恰當。

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篤悠悠,慢吞吞,精工細作,蘇州人對待食物的精神,是農業社會的能工巧匠的精神,更是把人生態度做進了菜裡。

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▼蘇幫菜

範曾先生為《中國名菜譜•江蘇風味》專輯題詞“家山秀色,清雅風味”,而這句話也是對蘇幫菜的最好概括。

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無論是江河湖鮮,還是禽畜時蔬,蘇菜的調味都注意變化,巧用淮鹽,但不離清鮮本色。精良的製作、淡雅的色調、清新的造型、鹹甜適中的口味,著名菜餚有松鼠桂魚、陽澄湖大閘蟹、叫花雞等等。

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▼蘇式糕點

蘇州這座江南的小城,有雨也是細細的,有風也是柔柔的,再也沒有一個城市比蘇州更適合甜點,蘇州人說話的軟糯,就跟吃了一塊糕點一樣的甜。

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蘇式糕點是中國傳統糕點主要形式之一,代表糕點有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇州人食用糕點十分講究時令和新鮮,春餅、夏糕、秋酥、冬糖,四季茶食,應時細點,就像是一種雅緻別趣的藝術,從視覺上就是一種舒服的享受。

而餡料呢,多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調香,口味上以甜為主,講究一個“糯”字,再硬的稻粒和豆子,到了糕團師傅手下,都化作軟糯光滑的口感。

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當一塊蘇式糕點觸及舌尖,其甜蜜的訊號會在0。5毫秒內抵達腦部中樞神經系統,之後,你就感受到了“甜”。

你不僅感受到了甜,其內陷鬆軟的醬料糯性十足,等待身體吸收充分,一種特殊的多巴胺得以分泌,於是,你體會到了“愉悅”。不僅僅是愉悅,蘇式糕點的小巧玲瓏、精細柔韌還繼而轉化為能量,汩汩地湧進你的心裡。

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▼碧螺春

碧螺春屬於綠茶類,已有1000多年曆史。產於蘇州太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,是中國十大名茶之一。

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碧螺春外形條索纖細,茸毛遍佈,白毫隱翠;泡成茶後,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲後有回甜之感,也只有蘇州才產得出如此好茶。

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4、聽的是才子佳人

江南四大才子,全是蘇州人;秦淮八豔的董小宛和柳如是,是蘇州人;白居易在蘇州修了一條山塘街;柳永長期流連於蘇州,寫下膾炙人口的詩詞……

可以說,住在蘇州城裡的蘇州人,是被詩情畫意沁潤著長大的,最愛看的也是才子佳人的故事。

蘇州至今保留著很多的古音,吳儂軟語的方言千年不改,崑曲和評彈都使用蘇州話,聽著這婉轉的如黃鶯般的吳語,心頭是兒女情長,彷彿一下子就能把人拉回到千年。

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▼蘇州評彈

蘇州評彈是蘇州評話和蘇州彈詞的總稱。評話通常一人登臺開講,內容多為金戈鐵馬的歷史演義和叱吒風雲的俠義豪傑。彈詞一般兩人說唱,上手持三絃,下手抱琵琶,自彈自唱,內容多為兒女情長的傳奇小說和民間故事。

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評話和彈詞均以說唱細膩見長,吳儂軟語娓娓動聽;演出中常穿插一些笑料,妙趣橫生。彈詞用吳音演唱,抑揚頓挫,輕輕柔緩,弦琶琮錚,十分悅耳。經過歷代藝人的創造發展,曲調流派紛呈,風格各異。

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張愛玲寫過一篇《談音樂》的散文,文章中,她一句絕妙的比喻讓我啞然失笑,說的是蘇州評彈的唱腔:有如咬住了一個人的肉似的,咿咿呀呀地老是不鬆口!這話聽上去兇狠,其實她想表達的是那種纏綿入骨的情調。

▼崑曲

鑼點一起,“咿咿呀呀”都變得悠揚動聽;蹁躚小步邁得細細碎碎,彷彿踏在了人的心尖之上;纖纖素手帶動盈盈衣袖,一招一式都容不得半點含糊。

與蘇州相比,其他地方的生活都是湊合

崑曲,因起源於蘇州崑山一帶而得名,曲詞典雅、行腔婉轉、表演細膩,是戲曲的美學集大成者。吳儂軟語搭配管竹絲絃在這片土地上悠悠彈唱出江南的專屬旋律。

提到崑曲,人們總想到的是《牡丹亭》裡柳夢梅和杜麗娘矢志不渝的愛情,《西廂記》裡“有情人終成眷屬”的張生和崔鶯鶯。

與蘇州相比,其他地方的生活都是湊合

聆聽嫋嫋娜娜的崑曲腔調、觀賞水袖玲瓏般飛舞,就算你不懂戲曲,也會深深沉醉其中。張弛有度、頓挫疾徐的節奏,纏綿婉轉、柔曼悠遠的腔調,正如那江南水鄉中溫柔如水的女子,一顰一笑、一個回眸都那樣的顧盼生輝。

與蘇州相比,其他地方的生活都是湊合

什麼才是生活啊?是花不完的錢還是喝不完的酒,這是每個人都應該好好思考的問題。

現代社會越來越忙碌,也越來越迷茫,如果回家的時候,兩邊不是冷冰冰的高樓大廈。

而是像蘇州的小巷一樣:粉牆瓦黛間能聽到街邊小攤的吆喝聲,偶爾探出牆頭的青柳枝,還有轉角處的小橋流水人家。

這樣的生活,才是生活啊。蘇州,等著我。

- END -

撰稿:忘川

圖片:圖蟲、攝圖網

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