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宜興紫砂壺是用於泡茶喝還是養壺?如何養好一把紫砂壺

水是茶之母,壺是茶之父, 而紫砂壺最受人們青睞。因為茶具的使用及其變化是茶文化中的一個重要內容,紫砂陶的起源以及紫砂壺的出現,也與茶文化的發展緊密相連,其中最為關鍵的是明代飲茶方法的變化,有煮茶改為沖泡茶,引起茶具的變革,導致紫砂壺的形成。明代周高起所著《陽羨茗壺系》開篇“飲茶至明代,不復碾屑,和香藥制團餅,此已遠過古人。近百年中,壺黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶,又近人遠過前人處也”。喜歡宜興陶的原因是“本山土砂,能發真茶之色香味”。從一系列書籍著作中,人們看中的是紫砂壺的泡茶功用,而養壺把玩次之。

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喝茶本來就是有助於心情愉悅放鬆,閒暇時喝茶養壺,修身養性,是遐意漫長的過程,養壺樂此不彼。養好一把紫砂壺,就如同養好自己的心情,過程不急不躁,不卑不亢,循序漸進,順其自然,似乎更貼切道家和儒家思想。因此,我們需要做的只有六個字:勤泡,勤洗,勤幹,做好這六個字,養壺就順其自然了!

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勤泡喝茶,也要遵守自然規則,那就是一壺一茶。其他類茶具如瓷器,玻璃可以一壺多茶,紫砂壺就不建議如此,因為紫砂壺區別於其他茶具是它具有特殊的透氣性,因而具有一定的吸附性,一壺服侍多茶時,必定會吸附多種茶味,導致壺不純,難將壺養好。

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勤洗的目的是保證紫砂壺衛生,壺內外乾淨無茶漬茶垢,而不是為了快養壺而擦拭。泡茶時可以將茶水或沸水澆淋壺身,目的是讓壺身溼透,可以再用乾毛巾擦拭,擦掉茶水和茶漬不形成茶垢,使茶壺外表乾淨清爽。

勤幹就是保持紫砂壺內氣孔通透。紫砂壺的氣孔就如同人體的毛細管,人體內如果溼氣過重,不能及時排出,會引起各種身體不適,如頭痛身重發熱體酸,口淡納呆,胸悶等等。同樣道理,紫砂壺如果長期處於溼氣狀態,壺身不幹,氣孔不通透,壺也更難與養成。

養壺就是養性,盼不來,急不來,需要慢慢的呵護,按照上面六字法養壺,終有一天你發現你的壺變化很大。

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