Hello大家好，這裡是人見人愛，花見花開，車見車爆胎的山野美食。冬季是大白菜上市的季節，這個時候的白菜價格賣得很便宜，其他季節的要兩三塊錢一斤，而冬季的白菜才幾毛錢一斤，在我們這裡只要8毛，你們那裡賣多少呢？

關於白菜的美食有很多，今天我就要給大家分享一個，韓式辣白菜的做法。喜歡吃辣白菜的朋友，今天就跟著我一起來學一些吧，20年的老配方，適合所有家庭製作。一起來看一看吧，然後自己也動手製作上一些。

報菜名：【辣白菜】

【需要食材】：白菜，白糖，蘋果，梨，洋蔥，大蒜，糯米粉，魚乳

【具體做法】：

1、

首先我們要到市場上去買兩顆白菜，買回家以後的白菜，我們要先把白菜外面的幾層剝掉，然後用菜刀一分為4。切好以後的白菜，我們要把白菜裝入大盆中，然後加入適量的食鹽，去醃製一下白菜。

在醃製白菜的時候，我們可以把食鹽多加入一些，因為後期都是要進行清洗的。

2、

加入食鹽以後的白菜，我們要蓋上蓋子，利用食鹽對白菜醃製一天，將白菜中的水分給它殺出。等一天時間到了以後，我們要往白菜中加入適量的清水，把白菜表面食鹽洗去，同時將白菜給清洗乾淨。

白菜清洗乾淨以後，我們還要用清水再對白菜淘洗兩遍，然後把白菜中的水分，給它用力擠幹，再放到漏篩當中，將白菜中的水分給它瀝乾備用。

3、

準備一個大碗，碗中加入90克糯米粉，然後再加入80毫升的清水，來稀釋一下糯米粉，一邊加入一邊攪拌，把糯米粉稀釋成水澱粉。製作好的澱粉水，我們要開大火對其進行熬製，等其煮開後再轉小火，不停攪拌，把澱粉水攪成麵糊。

麵糊準備好以後，要將其晾涼備用。接著我們要準備一個梨子，一個蘋果，一個洋蔥，還有一些大蒜，然後把這些食材切塊，並放到料理機中，攪打成麵糊備用。

4、

攪打好以後的水果麵糊，我們要把調好的澱粉麵糊也加入到裡面，並用湯勺攪拌均勻，然後再加入300克的辣椒麵，給它攪拌均勻。接著我們要加入120克白糖，以及100克魚乳，攪拌均勻做成辣醬備用。

接下來我們要準備一個白蘿蔔，把白蘿蔔切片以後再切成細絲，並加入到我們準備好的辣椒醬裡面，翻拌均勻。同時要準備一個乾淨的玻璃瓶，玻璃瓶要用高度白酒潤一潤，以此殺菌消毒。

5、

最後，我們要把白菜放到辣椒醬中，讓白菜均勻的裹上一層辣椒醬，再放到我們提前準備好的玻璃罐當中，將其密封儲存起來就可以了。這樣做出來的辣白菜，簡單易學，而且味道好，成本不到10塊錢。

做好以後的辣白菜，要記得在玻璃罐口放上一些清水，增加辣白菜的密封性。這樣就算是放上一年也不會變質，隨時吃隨時取，每次家裡做一罐就能吃一年，你學會了嗎？

總結：

好了，今天的辣白菜做法，我就說到這裡了。關於辣白菜的做法，不知道我分享的製作方法，與你以前瞭解的是不是一樣呢？如果你還不懂得怎麼做辣白菜的話，記得收藏一下我今天給你分享的知識。