前幾天帶寶貝出去踏青春天的氣息相當濃烈特別是見到了佛耳草一提到它就會想到綠油油的青團我們這的習俗是用佛耳草或艾草葉做青團，艾草還沒見到，就先摘了點佛耳草，聞起來清香撲鼻，快來嚐嚐有沒有春天的味道~

By 小兔子不愛胡蘿蔔

用料

糯米粉 300克

清水 200克

佛耳草 適量

豆沙餡兒 適量

玉米澱粉 40克

綿白糖 30克

做法步驟

1、佛耳草洗淨後焯水

2、焯水後過涼水

3、佛耳草放絞肉機里加適量清水絞成泥

4、過濾汁和佛耳草渣備用

5、打蛋盆中加入300克糯米粉、40克玉米澱粉、30克綿白糖

6、加入300克佛耳草汁和清水混合液，攪拌成絮狀後揉成團

7、加入佛耳草渣繼續揉，揉成色澤均勻的麵糰後，分成大小均等的小劑子。

8、小劑子搓圓後用大拇指在中間按，沿四個方向把麵糰皮往上捏，捏成一個小碗形狀，包入豆沙餡。

9、用虎口把麵糰皮往上慢慢的收口，收口後搓圓，放上蒸架蒸20分鐘即可。

10、出爐後軟糯香甜，特別好吃

11、好吃

小貼士

1不管用佛耳草還是艾草都需要焯水，焯水後用絞肉機絞碎，沒有絞肉機的也可以用破壁機，佛耳草做好聞起來是香的，艾草的話有一股味道，如果不喜歡這兩種味道的話，可以用青菜或者波菜來代替，當然也可以用抹茶粉來代替。2麵糰的問題，幹了加水，溼了加粉。適時的調節，這個配方我大概做了12個青糰子，我做的比較大個，小一點的話還能多做幾個。3不喜歡豆沙餡的話也可以調製其它的餡，我們家裡老媽和兒子都特別喜歡豆沙餡，所以我每次基本包什麼都會包豆沙餡，下次再做些其它餡的來嚐嚐。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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