By 塒玳

用料

黃油 100克

低筋麵粉 90克

糖粉 85克

可可粉 10克

泡打粉 1克

蛋液 85克

巧克力（液態） 20克

巧克力（切塊） 20克

做法步驟

1、準備好食材 黃油提前軟化

2、打發黃油至發白蓬鬆

3、分次加入糖粉打至羽毛狀 順滑

4、狀態

5、分次加入蛋液打至吸收

6、隔水融化巧克力成液態

7、加入打發至順滑

8、篩入粉類（低粉+可可粉+泡打粉）用刮刀拌勻

9、加入切碎的巧克力拌勻

10、裝入裱花袋 擠入模具中

11、我做了兩份 用刮刀刮平 21cm模具

12、（風爐）150度 50-55分鐘 平爐 170時間50分左右面糊結皮後大概25分鐘左右用刀割一下

13、烤好後熱包 冷藏24h以上

14、回油24h以上就可以吃了 美味

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