買豬肉時，豬皮上面的“紅章”和“藍章”有何不同？很多人不懂

豬肉是我們生活中必不可缺的肉類

，中國是消耗豬肉最多的國家，幾乎每年消耗的豬肉是全世界的三分之一，用豬肉做的美食數不勝數，烹飪方式也非常多樣，可以做蒸肉、炒肉、還可以燉湯、紅燒、涼拌，總之深受大部分人的喜愛。

一般我都會去當地的農貿市場買豬肉，這裡有專門的豬肉攤，豬肉都是新鮮宰殺的，個人覺得比超市裡的豬肉好。不知道有沒有朋友注意到，

基本上每個攤位的豬肉都蓋有印章，有紅色的、藍色的，或者其它顏色的？那不同顏色的章代表什麼含義呢？

有人說，“藍章說明豬肉是公豬肉，質量好一些，而紅章說明是母豬肉，肉質會偏老偏柴一些”，還有的網友說“蓋有圓形章的豬肉才是合格的”，其實以上這些說法都不正確。

豬肉蓋章其實是一件具有證明意義的事，生豬是需要到定點屠宰廠，屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。除了檢疫合格外，豬肉還需要經過品質檢驗，品質檢驗合格的豬肉還要“加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章或者附具肉品品質檢驗合格標誌。

也足以說明只要是蓋上印章的豬肉都是合格的豬肉，沒有蓋章的豬肉是不允許流入市場的。

那麼藍色的印章和紅色印章有什麼不同呢？

其實主要就是因為地域不同，可能會出現不同顏色的印章，其實只要是印章是合格的字樣都是可以放心購買的，但是我們也可能會碰到一些其它的印章型別，雖然機率是比較少的，但是也有可能遇到，大家多知道也是好的。

三角高溫印章

這種豬肉應該引起警惕，它代表這類豬肉可能含有細菌、病毒，需要在規定時間內高溫處理方可出售。

2、方形食用油字樣印章和橢圓形印章

長方形印章（食用油印章）和橢圓形印章（工業油章）不能直接銷售。印有“食用油”字樣的長方形印章，說明要儘快煉成食用油才能出售，橢圓形意味著它只能用於工業煉油。

3、“x”字樣的印章

即便再便宜也不能購買。這是銷燬印章，禁止出售。如果遇到這樣的賣家，正確的做法是儘快向有關部門舉報。

出現印章的部位還能不能吃？

很多人會買到印章部位的豬肉，然後就將這個印有印章的部位切掉了再吃，很多人不知道這個印章是不是有危害的，其實告訴大家，豬肉上的印章完全可以吃，這種印章本身是用食用色素做成，食用對於身體無害。

以上就是今天要給大家分享的內容，關於豬肉上面的印章的小知識，大家學會了嗎？另外印章的部位也是可以放心食用的，大家也不用過度的擔心了。

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