好久沒吃海鮮了，昨天在超市買了一個象拔蚌，花了100多元，做了個“一蚌兩吃”——象鼻部分炒著吃，蚌肚部分熬粥喝，味道鮮美，非常好吃。

今天就跟大家分享用象拔蚌的蚌肚熬粥吃的做法，加上皮蛋一起熬，越喝越香！

一起來看看是怎麼做的吧！

用料：

象拔蚌，皮蛋，大米，芹菜，生薑，鹽，白胡椒粉，香油，水。

做法：

剝掉皮蛋的蛋殼兒，清洗乾淨後切成小丁。

取出象拔蚌裡面的肉，切下象鼻以下的部分，撕掉周邊的蚌膜。

摘除掉象拔蚌的過濾器，將內臟切成小丁。

洗淨芹菜，切成末兒，生薑洗淨，切成絲兒備用。

砂鍋內倒入香油，把切好的皮蛋先放入鍋內，翻炒均勻，炒香後倒入淘洗乾淨的大米。

炒到大米出香味，倒入適量的清水，蓋上蓋子煮制。

熬到鍋內的米湯變得濃稠，大米也變得軟糯，放入切好的蚌肚，撒上芹菜粒和生薑絲。

加鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻，再熬上2分鐘就可以出鍋了，很鮮美的一道象拔蚌皮蛋粥，喝著一點腥味都沒有，喜歡的朋友一定要試試哦！