身邊大多數朋友對紐西蘭的認知來源於《指環王》系列電影

，我也不例外。年少無知時，還沒有所拍即所見的智慧手機，更沒有當下普及廣泛的網際網路，對世界的憧憬來自於圖書以及大銀幕上的影視作品。

在歐美魔幻大片風靡的那幾年，除了哈利波特與他的幾個小夥伴，還有精靈王子與小矮人們，更有傻傻分不清的鄧布利多和甘道夫，

啟蒙了21世紀的初代書迷、劇迷。

後來偶然得知《指環王》在紐西蘭拍攝，電影里美輪美奐的人間仙境原來真的來自人間，從此“紐西蘭=人間仙境”就在內心中埋下了深深的伏筆。再加上紐西蘭多次上榜各類權威媒體評選的“世界最美麗國家之一”等榜單，

紐西蘭純淨至美的風光由此更是深入人心。

對於葡萄而言，生長在紐西蘭也是一件快樂的事情。

近年來由於自然環境的變化，世界範圍內釀酒葡萄的生長環境面臨著嚴重的挑戰。澳大利亞和加州綿延不絕的山火，歐洲各國持續的高溫乾旱，極端天氣及自然災害頻發，部分優質葡萄產區的產量不斷遭受減產，

葡萄的生長受到嚴重的威脅。

然而，

紐西蘭卻彷彿一直被幸運之神眷顧

，閃耀在太平洋的西南部。

紐西蘭全國由南島、北島兩個大島和斯圖爾特島及其附近一些小島組成。南北島之間是庫克海峽，屬溫帶海洋性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，

全年溫差不超過15°C。

正是因為自然環境的穩定，

葡萄在紐西蘭這塊風水寶地必然要成長的順利些

。溼度適宜的土壤和良好的海風通風系統避免了病蟲害的滋生，從而極大程度的保證了葡萄成長於無人工化學試劑侵蝕的自然環境下。

在紐西蘭，99%的葡萄園採用非化學方法防治病蟲害，約91%的葡萄園會在冬季進行開放式樹冠修剪，約94%的葡萄園會覆蓋修剪的藤蔓，即便是在需要噴灑化學藥劑的情況下，

紐西蘭的葡萄園每一次的化學藥劑應用都被記錄於農化使用資料庫中

，確保在全國範圍內瞭解葡萄種植者正在使用什麼以及如何使用。

1997年，紐西蘭成立了全球第一個全國性的葡萄酒行業可持續發展專案，二十多年後，紐西蘭可持續發展專案仍然世界領先，

超過98%的紐西蘭葡萄園產區都通過了可持續葡萄酒種植（SWNZ）認證。

在紐西蘭，獲得全面有機認證需要三年時間，一旦獲得認證，酒廠將獲得貿易和營銷等各個方面的全面支援，目前約有10%的紐西蘭酒廠生產經過完全認證的有機酒。

如果說紐西蘭的葡萄在生長過程中一定會遇到的避無可避的威脅，

那可能也只有防不勝防的偷食的鳥兒和採摘季節供不應求的勞動力。

紐西蘭溫度相對平穩，冬季和夏季之間的變化不是那麼明顯，

在葡萄成熟的兩個月內極其容易遭受鳥類的啄食

，目前鳥害已經成為紐西蘭葡萄減產的重要因素之一。很多葡萄園會在葡萄上罩上一層網罩用來防止鳥兒偷吃，當然也有成本更高的自動化鐳射驅鳥裝置用來減少勞動成本。

大概也正是這些高標準、嚴要求和不計成本的投入，

才讓僅佔世界葡萄酒產量的1%的紐西蘭葡萄酒能夠在均價上位列全球第一

。

“100% Pure New Zealand”

既是紐西蘭近年來最為成功的旅遊宣傳標語之一，也是紐西蘭葡萄酒的典型性特點。提到純淨的紐西蘭葡萄酒，就一定繞不開馬爾堡產區的長相思。相信大多數酒友被種草的入門款紐西蘭葡萄酒一定也是那款魂牽夢縈，嘗過一口便久久不能忘懷的馬爾堡長相思。

長相思佔到了紐西蘭生產總量的70%以上

，以及出口總量的88%以上，成為了紐西蘭當之無愧的流行代表，也讓紐西蘭在短短30多年的時間裡，超越眾多擁有百年曆史沉澱的產區，迅速在國際知名葡萄酒產區裡取得一席之地。

然而這一切的發生並不是偶然，

馬爾堡長相思的崛起是抓住了天時地利人和的契機。

在上個世紀90年代，世界葡萄酒的風向標還掌握在以法國為代表的舊世界國家手裡，即便是美國這樣的新世界國家葡萄酒異軍突起，依舊也是偏向濃郁風格型別。

葡萄酒界彷彿垂垂老矣，迫切需要新鮮的血液。

此時的馬爾堡長相思橫空出世

，與歐洲世界裡保守、厚重、端莊的風格截然不同，彷彿一陣來自北半球的清風，帶來了熱情奔放的熱帶水果氣息，夾雜著微微青澀的青草、蘆筍的微涼感，沒有過多的粉黛修飾，卻讓整個葡萄酒界為之一振。

馬爾堡產區既是紐西蘭最大的葡萄酒核心產區，也是長相思種植面積最廣的產區，

約佔79%以上的種植面積

。它位於紐西蘭南島東北部，陽光充足。東邊的太平洋帶來了涼爽的海風，溫度適中，晝夜溫差相較較大，使得馬爾堡種植出來的葡萄果實既飽含豐富的果香，也保持較高的酸度。

隨著紐西蘭長相思的潮流興起，種植長相思的產區也越發多了起來，風格也更為多樣。誰承想，

1973年在馬爾堡首次安家的長相思葡萄，能在幾十年內成為耀眼的明星。

作為紐西蘭葡萄品種的另一新起之秀——

中奧塔哥產區的黑皮諾，也是“純淨”的不二代表。

如果說勃艮第產區的黑皮諾是黑皮諾界的天花板，那麼中奧塔哥產區的黑皮諾則是另闢蹊徑，硬生生地開闢了一條截然不同的道路，

重新定義了黑皮諾的可能性。

中奧塔哥產區緊鄰紐西蘭聞名世界的皇后鎮地區，相信每一位達到皇后鎮的遊客都不會錯過當地著名的黑皮諾，

真真正正是將葡萄酒與旅遊做到了完美的融合

。探訪該產區的途中，在當地較為知名的Valli酒莊，曾遇到一位非常坦誠的工作人員，介紹了該酒莊釀造的一款法國勃艮第風格的黑皮諾和一款紐西蘭中奧塔哥風格的黑皮諾。

也正是新世界葡萄酒開放包容的心態

，才能不斷探索釀造出如果純淨至極，又變幻莫測的優質葡萄酒吧！

不同年份的黑皮諾表現力各有千秋

，即便是陳年5-6年的黑皮諾，依舊在開瓶時散發出純淨極致的紅色水果香氣，不含一絲雜質，彷彿置身清新的草莓園。

就如同皇后鎮不染一些濁氣的湖光山水，這來自世外桃源般葡萄園的葡萄酒，將純淨至極的果香與緊緻細膩的單寧做到了恰到好處的融合，

既純淨，又複雜。

作為紐西蘭海拔最高的產區，過去由冰川形成，如今為湖泊河流所界定，半大陸性氣候帶來了更為明顯的早晚溫差，

碎片岩、粘土、淤泥土、礫石等多樣的土壤構成

，都讓中奧塔哥產區成為釀造頂級黑皮諾的天賦之地。

離開生活過的紐西蘭已經有一段時間了，但是每每翻看彼時的照片，記憶又都鮮活了起來。每當大家問到是否會懷念當初在紐西蘭的日子時，

最先湧上心頭的還是那口嘗過後就難以忘懷的馬爾堡長相思

，和芳香四溢、純淨之致的中奧塔哥黑皮諾。

我想，如果下輩子是串葡萄，希望可以生長在紐西蘭那片魂牽夢縈的淨土之上。