導語：做炸雞翅時，雞翅不酥不嫩，只需掌握一個小訣竅，酥脆肉嫩還好吃！

想想其實用氣炸鍋，並非用來炸而是熱迴圈原理＋烘烤的功能。只是名為氣炸，主要是人類心理上喜歡炸物的飄然美味盪漾在內心無法褪去。再次實驗食譜上的料理。買了的雞翅腿共3對（6支），就拿出來做著玩玩吧！～

韓風炸小雞腿

材料：小雞腿和雞翅各3支、

醃料：醬油20克、米酒20克、蒜泥20克（我省略了）

面衣：地瓜粉30~40克

做法：

1。小雞腿在肉較厚的部位，用剪刀剪開至骨頭；把6支材料放入醃料拌勻，冷藏醃漬至少3小時左右（可醃漬隔夜）。

2。拌入地瓜粉，均勻地沾附上雞皮上。

3。一根根平均放在煎鍋上，噴上少許的油。氣炸200度15分、180度3分。

氣炸好的6根雞翅和小雞腿。一整個就是心情飛揚了起來～心想哇！太神奇了～酥脆外皮用肉眼就能看清楚。

一定要假掰一下襬盤時太興奮了，竟然吸油紙放反了啦！（羞）

那如何是韓風呢？！當然就是在淋醬上做文章囉～

用韓國辣椒醬2大匙、番茄醬2大匙、味醂1大匙、醬油1大匙，加少許的熱水（能拌出滑動感覺即可）就淋在酥脆的氣炸小雞腿上，很有鹽酥雞攤的範吧～～下回來研發客製化的鹽酥雞吧！

搭上自己種的小黃瓜、香菜，成就感渾然就上身了。哈哈哈！咬一口先哇！！肉質很是美味一點兒都不幹柴！連剛吃飽的女兒忍不住硬是張嘴停不了口～